AVAKADOLU HUMUS TARİFİ

Hatay’ımızın meşhur humusu ve onun avakado ile renklendirilmiş halidir Avakadolu Humus,  Yöresel olarak bence ana teması humus olduğu için yine Hatay’ın mezesi olarak geçer. Humus tarifini daha önce vermiştik , Ancak burada avakadolu humus olarak biraz değişik bir tarifini verelim. Tabi humus mezesinin bir ortadoğu arap yemeği olduğunu da unutmayalım. Arapça’da humus ,nohut anlamına gelmektedir. Burada tabiki kullanılan malzemenin kaliteli olmasıda ortaya çıkan sonucu etkiler,  Ancak bizler elimizdeki ile yapmak durumundayız. Sizler orjinal malzemelere ulaştığınız sürece mutlaka onları değerlendirin. İnanın el  mahareti kadar kullanılan malzemenin kaliteside sonucu etkiliyor. Şimdi önlüğümüzü giyelim ve Avakadolu Humus tarifi için mutfağımıza girelim.

AVAKADOLU HUMUS İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• 200 gram haşlanmış nohut
• 2 adet olgunlaşmış avakado
• 5 çorba kaşığı tahin
• 1 adet taze sıkılmış limon suyu
• 3 diş sarmısak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 Çay kaşığı tuz
• Süsleme için maydonoz yaprakları veya kırmızı toz biberli sos,

AVAKADOLU HUMUS NASIL YAPILIR ?

Avakadolu humus yapmak için öncelikle avakadomuzu ikiye bölelim , çekirdeğini çıkarttıktan sonra bir kaşık yardımıyla içini alalım ve blendere koyalım. İçine haşlanmış nohutumuzu , tahinimizi limon suyu, sarmısak zeytinyağı ve tuzumuzu koyarak krema kıvamı alıncaya kadar karıştıralım. Karışımımızı blender den alıp güzel bir servis tabağına koyalım. Üzerini süslemek için maydonoz yaprakları ya da kırmızı toz biberi yağda kavurarak yaptığımız sosu kullanabiliriz. Bunun dışında dereotu  vs herşey kullanılabilir. Avakadolu Humus Tarifi servise hazırlanmıştır.

Daha önce de tarifini verdiğimiz meze çeşitlerinden anlaşılacağı üzere , Meze ve yemek dünyasında yaratıcılığın sınırı yok. Ben burada bu çeşitliliğin tamamına yer veremeyeceğim için , elimden geldiğince en çok bilinen ve sizlerin en çok karşılaşabileceği tarifleri ve sunumları vermeye çalışıyorum . Mekanlarda ve evimizde yapmaya çalışacağımız bu tariflerde farklılıklar olabilir. Bu çeşitlilik her zaman kaliteyi getirir. Zaten tarifte sunduğum görsellere baktığınızda çok farklı birbirinden güzel sunumlar olduğunu göreceksiniz.  Sizler de bu yemekleri yapmaya karar verirseniz, Mevcut tarif ve fotoğraflardan  yararlanabileceğiniz  gibi , kendi özgün zevkinizi ve damak tadınızı yansıtan tarifler de oluşturabilirsiniz. Yarattığınız bu görselleri ve tarifleri bizimle paylaşırsanız. Bizlerde buradan sizin adınıza seve seve yayınlar ve farklı kitlelere ulaşmasına vesile olabiliriz. Katkılarınız  için şimdiden teşekkür ederim. Saygılarımla. Yücel Usta…

Afiyet Olsun…