Arabaşı Çorbası Tarifi, Arabaşı Çorbası Nasıl Yapılır? Arabaşı Çorbası Nasıl pişirilir?

Arabaşı çorbasının nasıl yapılışına geçmeden önce Arabaşı Çorbasının malzemelerine bir bakalım.

Arabaşı Çorbası Malzemeleri :

Arabaşı Çorbası Malzemeleri 8 kişiliktir.

• Tavuk, (Tavuğun herhangi bir parçası olabilir. Ben bütün tavuğun yarısını kullandım.)
• 4 yemek kaşığı önceden yağsız tavada kavrulmuş un, (Not: önceden tavada yağsız bir şekilde iyice kavurduğunuz unların fazlasını 4-5 ay kavanozda rahatlıkla serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
• 2 yemek kaşığı domates salçası,
• 1 silme yemek kaşığı biber salçası,
• 1 tatlı kaşığına yakın karabiber,
• 1 çay kaşığı kimyon,
• 1 çay kaşığı toz biber,
• 1 çay kaşığı pul biber,(Acı sevmeyenler koymayabilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 8  su bardağı tavuk suyu,
• 2-3 su bardağı sıcak su,

 

 

 

 

 

 

 

 

Arabaşı Çorbasının Yapılışı:

Yukarıdaki Malzemeleri hazırladıktan sonra şimdi Arabaşı Çorbası yapımına bir bakalım.

Öncelikle tavuğumuzu haşlıyoruz. Tavuğumuzu haşlarken suyunu fazla koyuyoruz  çünkü haşladığımız suyu çorbamızda kullanacağız.

Haşladığımız Tavuk etlerini didikliyoruz.

Ayrı bir tencereye yağ konur, salçalar ve baharatlar ilave edilir.

2 dakika kavrulan şalçaya hazırladığımız tavuk suyu ilave edilir.

2 su bardağı su ile açılan un tencereden alınan su ile ılıştırılır ve tencereye ilave edilir,

Kıvamı koyu ise 1-2 bardak daha sıcak su ilave edebilirsiniz.

Arabaşı çorbamız kaynadıktan sonra didiklediğimiz tavukları ekliyoruz, pişmeye bırakıyoruz.

Çorbamız kaynayıp kıvam aldıktan sonra ocağı söndürüyoruz.

Hazır olan Arabaşı çorbamızı limon eşliğinde servis ediyoruz. Afiyet olsun

Bu güzel Arabaşı Çorbası tarifi için Aysun Hanıma teşekkür ederiz.