FASÜLYE PİLAKİ TARİFİ, FASÜLYE PİLAKİ NASIL YAPILIR ?

Daha önce Barbunya Pilaki için yaptığımız tarifin aşağı yukarı aynısı , ancak Fasülye Pilaki için biraz malzeme çeşitliliği yaparak sizlere yeni bir tarif sunalım istedim. Fasülye yurdumuzda zaten çok sevilen ve tüketilen bir gıda olmakla birlikte gerek etli yemeği , gerek ezmesi  ve gerekse zeytinyağlı meze şeklinde çeşitleri vardır. Zannediyorum bunları bilmeyenimiz yoktur. Belki yapımı konusunda eksikliği  olabilir, bunun için olmazsa olmaz bu tarifi vermek durumundayım. Başka tarifleride mevcut olan Fasülye Pilaki genel olarak birbirine çok benzer. Ben burada en çok kullanılan ve karşılaşılan tarifi yapmak istedim. Önlüğümü giyip bu güzel tarifi yapmak üzere mutfağa dalıyorum. Beni takip edin , tabi önce malzemelerimizi kontrol edelim.

FASÜLYE PİLAKİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER :

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 2 adet orta boy  havuç
• 7~8 diş sarımsak
• 1 orta boy soğan
• 2 domates
• 3~4 sivri biber
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 2 patates
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• Tuz
• Karabiber

FASÜLYE PİLAKİ NASIL YAPILIR ?

Fasülye pilaki için, 1 gün önceden ısladığımız fasülyeleri bir tencereye alıp üzerine su koyalım ve haşlamaya bırakalım.  Havuçları yıkadıktan sonra  küp küp  doğrayalım. Sarmısak ve soğanlarımızı da ince ince kıyalım. Domatesleri yıkayıp rendeleyin. Sivri biberleri ince ince doğradıktan sonra  Patatesleride  temizleyip yıkayalım  ve zar şeklinde doğrayalım. . Maydonozumuzu da ince ince kıyalım.

Domates, biber, sarımsak, soğan, havuç, karabiber ve zeytinyağını  fasulyeye ekleyip pişirmeye başlayın. Fasulye ve havuçlar yarı yarıya piştiğinde patates, kereviz, yaprakları ve maydanozu ilave edin. Son olarak tuz ve toz şeker serpin. Tüm malzemeler pişince ocaktan alın. Sıcak ya da soğuk servis yapın. Uygun bir servis tabağına aldığımız karışımın üzerini Maydonoz yapraklarıyla süsleyebiliriz. Ve Fasülye Pilaki servise hazırdır.

Daha önce de tarifini verdiğimiz meze çeşitlerinden anlaşılacağı üzere , Meze ve yemek dünyasında yaratıcılığın sınırı yok. Ben burada bu çeşitliliğin tamamına yer veremeyeceğim için , elimden geldiğince en çok bilinen ve sizlerin en çok karşılaşabileceği tarifi vermeye çalışıyorum . Mekanlarda ve evimizde yapmaya çalışacağımız bu tariflerde farklılıklar olabilir. Bu çeşitlilik her zaman kaliteyi getirir. Zaten tarifte sunduğum görsellere baktığınızda çok farklı birbirinden güzel sunumlar olduğunu göreceksiniz.  Sizler de bu mezeyi yapmaya karar verirseniz, Mevcut tarif ve fotoğraflardan  yararlanabilir ve özellikle görsellik ve sunumda , kendi özgün zevkinizi ve damak tadınızı yansıtan ürünler oluşturabilirsiniz. Yarattığınız bu görselleri ve tarifleri bizimle paylaşırsanız. Bizlerde buradan sizin adınıza seve seve yayınlarız. Destekleriniz için şimdiden teşekkür ederim. Saygılarımla. Yücel Usta…

Afiyet Olsun…