BİBER TATARI , BİBER TATARI TARİFİ

BİBER TATARI TARİFİ, 

Biber tatarı , benim hoşuma giden tariflerdendir. Özgün ve yöresel tatlar her zaman ilgimi çeker. Bir de doğal ürünlerle yapılırsa değme keyfime. Burada da kurutulmuş al biberin doyumsuz tadı üzerine katılan , tereyağı, sarmısak ve yoğurtla tavan yapmıştır. Son derece kolay ve pratik olan bu tarif bir o kadar da sağlıklı ve lezzetlidir. Şimdi Önlüklerimizi takalım ve mutfağımıza girip Biber Tatarı nasıl yapılırmış görelim. Tabiki önce malzemelerimizi kontrol edelim. Bu arada sunum olarak farklı tarifler olabilir. Ben buradan görsel olarak farklı sunum şekilleri paylaşıyorum. Sizlerde bunlardan esinlenerek ya da aynı şekilde tarifiniz de kullanabilirsiniz.

BİBER TATARI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER : 

  • 3 Diş Sarımsak
  •  2 Yemek Kaşığı Tereyağı
  •  Yeteri Kadar Tuz Ve Pul Biber
  •   2-3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
  • 200 Gram kurutulmuş Al (kapya)biber
  • 100 Gram süzme yoğurt

BİBER TATARI NASIL YAPILIR ?

Biber Tatarı Yapmak için öncelikle, Kurumuş biberler yıkanır.
Tencereye suyu koyulup biraz tuz ilave edilir, kaynamaya bırakılır.
Kaynayan suyun içerisine biberler konur, 5 dakika (yumuşama aşaması) kaynatılır.
Ocaktan alınıp suyunu süzdükten sonra çekirdekleri ayrılır.
Biberler yağda çevrilir.
Biberler servis tabağına alınıp üzerine isteğe göre sarımsaklı yoğurt dökülür.
Son olarak tereyağı ile pul biber eritilerek üzerine dökülür.
Servise hazırlanır.

Daha önce de tarifini verdiğimiz meze çeşitlerinden anlaşılacağı üzere , Meze ve yemek dünyasında yaratıcılığın sınırı yok. Ben burada bu çeşitliliğin tamamına yer veremeyeceğim için , elimden geldiğince en çok bilinen ve sizlerin en çok karşılaşabileceği tarifleri ve sunumları vermeye çalışıyorum . Mekanlarda ve evimizde yapmaya çalışacağımız bu tariflerde farklılıklar olabilir. Bu çeşitlilik her zaman kaliteyi getirir. Zaten tarifte sunduğum görsellere baktığınızda çok farklı birbirinden güzel sunumlar olduğunu göreceksiniz.  Sizler de bu yemekleri yapmaya karar verirseniz, Mevcut tarif ve fotoğraflardan  yararlanabileceğiniz  gibi , kendi özgün zevkinizi ve damak tadınızı yansıtan tarifler de oluşturabilirsiniz. Yarattığınız bu görselleri ve tarifleri bizimle paylaşırsanız. Bizlerde buradan sizin adınıza seve seve yayınlar ve farklı kitlelere ulaşmasına vesile olabiliriz. Katkılarınız  için şimdiden teşekkür ederim. Saygılarımla. Yücel Usta…

Afiyet Olsun…

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir