KIZARMIŞ BİBER DOLMASI TARİFİ , KIZARMIŞ AL BİBER DOLMASI 

Kızartma lafı bir çoğumuz için ağır bir yemek anlamına geliyor. Ancak bazen kaçınılmaz bir şekilde kullanmak zorunda kalıyoruz. Bazen hafif kaçamaklar güzel ve lezzetli olur.  Adı üstünde kızarmış biber dolmasının da böyle bir özelliği var. Yöresel olarak nereden geldiği bilinmemekle birlikte her yerde ve her zaman yapılabilecek bir meze özelliği taşıyor. Ancak sizler daha hafif olsun derseniz, biberlerimizi kızartma yerine Fırında ya da Mangalda közleyerek de yapabilirsiniz. Bu tarifimizde görselliği ile hem sofralarımızın hem de açık büfe sunumların şık bir parçasıdır. Gelelim bu Kızarmış Biber Dolması mezenin tarifine…

 

KIZARMIŞ BİBER DOLMASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• 6 adet kırmızı biber
• KIZARTMAK İÇİN:
  Sıvı yağ

  İÇ MALZEME İÇİN:
  2 adet köy biberi
  150 gram dil peyniri
  2 adet domates
  2-3 adet salatalık turşusu
  7-8 dal maydanoz
  2 dal taze soğan
  1/2 adet limon suyu
  3 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz

 

KIZARMIŞ BİBER DOLMASI NASIL YAPILIR ?

Kırmızı biber ve köy biberlerini bütün halde, bol yağda kızartıp kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını alın. Kızarmış köy biberini kıyın. Domates ve salatalık turşusunu küp doğrayın. Maydanozu ince kıyın. Dil peynirini didikleyin. Tüm malzemeyi karıştırıp harmanlayın. Kırmızı biberlerin üst kısmına karnıyarık yapar gibi kesik atarak ortasını açın. Çekirdeklerini çıkarıp hazırladığınız karışımı içlerine doldurun ve servis yapın. Kızarmış biber dolması mezemiz servise hazırdır.

Daha önce de tarifini verdiğimiz meze çeşitlerinden anlaşılacağı üzere , Meze ve yemek dünyasında yaratıcılığın sınırı yok. Ben burada bu çeşitliliğin tamamına yer veremeyeceğim için , elimden geldiğince en çok bilinen ve sizlerin en çok karşılaşabileceği tarifi vermeye çalışıyorum . Mekanlarda ve evimizde yapmaya çalışacağımız bu tariflerde farklılıklar olabilir. Bu çeşitlilik her zaman kaliteyi getirir. Zaten tarifte sunduğum görsellere baktığınızda çok farklı birbirinden güzel sunumlar olduğunu göreceksiniz.  Sizler de bu mezeyi yapmaya karar verirseniz, Mevcut tarif ve fotoğraflardan  yararlanabilir ve özellikle görsellik ve sunumda , kendi özgün zevkinizi ve damak tadınızı yansıtan ürünler oluşturabilirsiniz. Yarattığınız bu görselleri ve tarifleri bizimle paylaşırsanız. Bizlerde buradan sizin adınıza seve seve yayınlarız. Destekleriniz için şimdiden teşekkür ederim. Saygılarımla. Yücel Usta…

Afiyet Olsun…