ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI TARİFİ

Herkese merhabalar, bugün size Türk mutfağının en gözde yemeklerinden biri olan Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifini vereceğim. Gerçekten inanılmaz bir uyum içerisinde olan malzemeler bu tarifte birleşmiş gibidir. Kıymalısı ve zeytinyağlısı da yapılan yemeğimizin Zeytinyağlı olanının tarifini vereceğim. Lezzet olarak bir şey diyemem ama sağlık açısından zeytinyağlılar her zaman bir adım öndedir. Haydi bakalım şimdi mutfağımıza girelim ve Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılırmış görelim. Tabiki önce malzemeler .

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• 1 Ve 1/2 (Yarım) Su Bardağı Sıcak Suda 30 Dakika Bekletilmiş Pirinç
• 1 Adet Yemeklik Doğranmış Kuru Soğan
• 1/2 (Yarım) Su Bardağı Zeytinyağı
• 1 Çorba Kaşığı Çam Fıstığı
• 1 Çorba Kaşığı Kuş Üzümü
• Yeteri Kadar Tuz
• 1 Çay Kaşığı Toz Yenibahar
• 1 Çay Kaşığı Toz Tarçın
• 15 Adet Dolmalık Biber
• Yeteri Kadar Domates

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI NASIL YAPILIR ?

• Pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayın. Soğan ve zeytinyağını bir tencereye alıp solana kadar soteleyin. Çam fıstıklarını da atın, kokusu çıkınca üzüm ve pirinçleri de ekleyip karıştırın. Tuzunu ayarlayın.
• Üzerine ¾ su bardağı sıcak su ilave edin ve suyunu çekinceye kadar yüksek ateşte pişirin. Üzerine baharatlarını ilave edin, karıştırıp bir kenarda soğutun.
• Dolmalık biberlerin baş kısımlarını kesin. İçlerini ¾’lük kısmı dolacak şekilde hazırladığınız harçla doldurup tencereye oturtun. Üzerlerini kestiğiniz domates dilimleri ile kapatın. Tencerenin dibine bir parmak kadar soğuk su ilave edin ve kapağını kapatıp yüksek ateşe koyun.
• Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını çok az kısın. Her yerinden kaynamaya devam ettiğinden emin olun. 15-20 dakika sonra altını kapatıp suyunu süzün.

Daha önce de tarifini verdiğimiz meze çeşitlerinden anlaşılacağı üzere , Meze ve yemek dünyasında yaratıcılığın sınırı yok. Ben burada bu çeşitliliğin tamamına yer veremeyeceğim için , elimden geldiğince en çok bilinen ve sizlerin en çok karşılaşabileceği tarifleri ve sunumları vermeye çalışıyorum . Mekanlarda ve evimizde yapmaya çalışacağımız bu tariflerde farklılıklar olabilir. Bu çeşitlilik her zaman kaliteyi getirir. Zaten tarifte sunduğum görsellere baktığınızda çok farklı birbirinden güzel sunumlar olduğunu göreceksiniz.  Sizler de bu yemekleri yapmaya karar verirseniz, Mevcut tarif ve fotoğraflardan  yararlanabileceğiniz  gibi , kendi özgün zevkinizi ve damak tadınızı yansıtan tarifler de oluşturabilirsiniz. Yarattığınız bu görselleri ve tarifleri bizimle paylaşırsanız. Bizlerde buradan sizin adınıza seve seve yayınlar ve farklı kitlelere ulaşmasına vesile olabiliriz. Katkılarınız  için şimdiden teşekkür ederim. Saygılarımla. Yücel Usta…

Afiyet Olsun…