BARBUNYA PİLAKİ TARİFİ , BARBUNYA PİLAKİ NASIL YAPILIR

Barbunya Pilaki Mezemiz üzerine söylenecek çok şey yoktur herhalde, Yemeyenimiz ve yapmayanımız pek azdır. Zeytinyağlı mezeler dediğimizde galiba ilk akla gelecek olan mezelerden biridir diye düşünüyorum. Ülkemizin ve Ege komşularımızın hemen hemen hepsinde yapılmaktadır. İlk olarak nereden geldiği konusunda belirgin bir kaynak olmamakla birlikte. Ege tarafında çoook önceleri yendiğini ve yapıldığını bilmekteyiz. Mümkün oldukça kendi haşladığımız barbunyaları kullanmaya özen gösterelim. Hazır olan konservelerde bulunan koruyucular maalesef malzememize kimyevi bir tat veriyor.  Bu da yaptığımız mezenin orjinalini kaybetmesine sebep oluyor. Haydi bakalım şimdi mutfağa girip bu özel tarifi uygulamaya başlayalım. Barbunya pilaki tarifi için gerekli malzemelerle işe başlayabiliriz.

BARBUNYA PİLAKİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• 1 su bardağı kuru barbunya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy kurusoğan
• 1 adet havuç
• 1 orta boy patates
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 adet limon
• 1 Çay kaşığı tuz
• Çeyrek bağ maydonoz

BARBUNYA PİLAKİ NASIL YAPILIR :

Barbunya pilaki Tarifi  için geceden ısladığımız barbuyaları küp küp doğradığımız patates ve havuçlarla birlikte  tencereye alıp kaynatalım. Yemeklik doğranmış olan soğanları yağda iyice pembeleşinceye kadar kızartalım. Kaynamış olan malzemelerimizin içine soğanımızı şekerimizi ve tuzumuzu ekleyip karıştıralım. Uygun bir servis tabağına aldıktan sonra limon sıkalım ve üzerini maydonoz yaprakları  ile süsleyelim. Barbunya Pilaki Mezemiz servise hazırdır. Burada kullanacağınız barbunyanın ala veya beyaz olması fark etmez .

Daha önce de tarifini verdiğimiz meze çeşitlerinden anlaşılacağı üzere , Meze ve yemek dünyasında yaratıcılığın sınırı yok. Ben burada bu çeşitliliğin tamamına yer veremeyeceğim için , elimden geldiğince en çok bilinen ve sizlerin en çok karşılaşabileceği tarifleri vermeye çalışıyorum. Barbunya pilaki için de aynı durum söz konusu. Görsellere baktığımızdada sunum ve süsleme olarak çok farklı ve çok güzel sunumlar yapılabilmektedir. Özellikle süsleme ve sunumda tamamen kendi tercihlerinizi ve malzemeleriizi kullaarak çok güzel görseller ortaya çıkarabilirsiniz. Mekanlarda ve evimizde yapmaya çalışacağımız bu tariflerde farklılıklar olabilir. Bu çeşitlilik her zaman kaliteyi getirir. Sizler de bu mezeyi yapmaya karar verirseniz, Mevcut tariflerden yararlanabilir ve kendi özgün zevkinizi ve damak tadınızı yansıtan ürünler oluşturabilirsiniz. Yarattığınız bu görselleri ve tarifleri bizimle paylaşırsanız. Bizlerde buradan sizin adınıza seve seve yayınlarız. Destekleriniz için şimdiden teşekkür ederim. Saygılar. Yücel Usta…

Afiyet Olsun…