BAKLA EZMESİ TARİFİ , BAKLA EZMESİ NASIL YAPILIR 

Aslıda  Bakla Ezmesi Tarifi deyince insanın aklına fava geliyor. Malzemeleri  gördüğünüzde de zaten fava yapımını anımsatacaktır. İşin özü bakla olunca tabiki benzer tatlar olabilir. Bu da gayet doğaldır. Çıktığı coğrafya olarak Bakla Ezmesi , baklanın bulunduğu her yer olabilir. Gerçi artık dünyannın her yerinde her türlü farklı ürünü bulmanız mümkün oluyor. Ülkemizde Bakla Ezmesi Mezesi deyince akla genelde Hatay , Antakya mutfağı gelmekte, Ancak Fava deyince de Ülkemizin öbür yanı Ege akla geliyor. Demekki bölgesel etkileşimler artık yeme içme kültürü üzerinde oldukça etkili olmaktadır. Bakla Ezmesi genelde ana yemeklerden önce masamızı süsleyen bir atıştırmalık olarak bilinir. Haydi bizde şimdi mutfağımıza girip bu güzel mezemizi yapmaya başlayalım. Önce malzemelerimizi tamamlayalım.

BAKLA EZMESİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• 500 Gram iç bakla
• 5 diş sarımsak
• 1 adet sıkılmış limon suyu
• 3 çorba kaşığı tahin
• Bir tutam maydonnoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

BAKLA EZMESİ NASIL YAPILIR : 

Akşamdan suya koyduğumuz baklaları tencereye koyup haşlayalım. Haşladıktan sonra suyunu süzdürelim ve blender yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar karıştıralım.  Sarmısakları güzelce dövelim. Dövülmüş sarımsakları , baharatları ve zeytinyağını  baklamıza ekleyelim ve iyice karıştıralım. İyice karıştıktan sonra servis tabağımıza yayalım ve üzerini maydonoz yaprakları ile süsleyelim. Bakla Ezmesi Mezemiz servise hazırdır.

Daha önce de tarifini verdiğimiz meze çeşitlerinden anlaşılacağı üzere , Meze ve yemek dünyasında yaratıcılığın sınırı yok. Ben burada bu çeşitliliğin tamamına yer veremeyeceğim için , elimden geldiğince en çok bilinen ve sizlerin en çok karşılaşabileceği tarifi vermeye çalışıyorum. Görsellere baktığımızdada sunum ve süsleme olarak çok farklı çok güzel sunumlar yapılabilmektedir. Mekanlarda ve evimizde yapmaya çalışacağımız bu tariflerde farklılıklar olabilir. Bu çeşitlilik her zaman kaliteyi getirir. Sizler de bu mezeyi yapmaya karar verirseniz, Mevcut tariflerden yararlanabilir ve kendi özgün zevkinizi ve damak tadınızı yansıtan ürünler oluşturabilirsiniz. Yarattığınız bu görselleri ve tarifleri bizimle paylaşırsanız. Bizlerde buradan sizin adınıza seve seve yayınlarız. Destekleriniz için şimdiden teşekkür ederim. Saygılar. Yücel Usta…

Afiyet Olsun…