BERGAMA TULUM SALATASI NASIL YAPILIR ?

Bergama Tulum Salatası hem meze hem de salata olarak bence muhteşem bir yiyecektir. İçindeki malzemelerin uyumu sizlere bir çok lezzeti hatırlatacak nitelikte olduğundan , yerken bazen cacık , bazen  peynir bazen  de kaşık salatayı hatırlatır. Görsel olarak da biraz kaşık veya gavurdağ salatasını  andırır. Özellikle rakı sofraları için ideal bir üründür. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Hatta çoğu zaman tek başına meze olayını kaldırır diye düşünüyorum.  Bölgesel olarak Bergama yani Ege menşeili bir Salatamızdır. Görsel olarak süsleme konusunda sınırsız  şansımız vardır. O yüzden sizlerde yaratıcılığınızı konuşturabilirsiniz. Hadi bakalım şimdi Ege ye uzanalım ve bu güzel tarifi yapmaya başlayalım. Önce malzemelerimize bir göz atalım.

BERGAMA TULUM SALATASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• 250 bergama tulum peyniri
• yarım bağ maydonoz
• 3-5 dal taze nane
• 3 dal taze soğan
• 1 adet kapya biber (al biber)
• 2 adet sivri biber
• 1 adet salatalık
• 1 adet domates
• 1 çay kaşığı tuz
• süsleme için bir miktar sumak
• 1 limon suyu
• arzunuza göre nar ekşiside ekleyebilirsiniz.  bu taktirde limon suyunu azaltın.

BERGAMA TULUM SALATASI NASIL YAPILIR ?

Bergama Tulum Salatası için öncelikle Baharatlar dışında kalan tüm malzemelerimizi olabildiğince üşenmeden kıyalım. Ne kadar küçük parçacıklı yapabilirsek o kadar lezzetlerin birbirine karışmasını ve homojenize olmasını sağlarız. Normalde Mekanlar bu işi zırhlayarak yaptıkları için nisbeten daha kolaylık oluyor. Kolayına kaçıp blender de çekmeyin , paramarça oluyor ve görüntü bozuluyor.  Neyse biz tarife dönelim. Kıydığımız malzemelerin tamamını derin bir kaba koyalım ve tuzunu ekleyelim. Üzerine limon suyumuzuda koyarak karıştıralım. Karışımımızı uygun bir servis tabağına suyuyla birlikte alarak arzunuza göre üzerine nar ekşisi dökelim. En son  üzerine sumak dökerek servise hazır hale getirelim.

Daha önce de tarifini verdiğimiz meze çeşitlerinden anlaşılacağı üzere , Meze ve yemek dünyasında yaratıcılığın sınırı yok. Ben burada bu çeşitliliğin tamamına yer veremeyeceğim için , elimden geldiğince en çok bilinen ve sizlerin en çok karşılaşabileceği tarifleri ve sunumları vermeye çalışıyorum . Mekanlarda ve evimizde yapmaya çalışacağımız bu tariflerde farklılıklar olabilir. Bu çeşitlilik her zaman kaliteyi getirir. Zaten tarifte sunduğum görsellere baktığınızda çok farklı birbirinden güzel sunumlar olduğunu göreceksiniz.  Sizler de bu yemekleri yapmaya karar verirseniz, Mevcut tarif ve fotoğraflardan  yararlanabileceğiniz  gibi , kendi özgün zevkinizi ve damak tadınızı yansıtan tarifler de oluşturabilirsiniz. Yarattığınız bu görselleri ve tarifleri bizimle paylaşırsanız. Bizlerde buradan sizin adınıza seve seve yayınlar ve farklı kitlelere ulaşmasına vesile olabiliriz. Katkılarınız  için şimdiden teşekkür ederim. Saygılarımla. Yücel Usta…

Afiyet Olsun…