YOĞURTLU PAZI EZMESİ TARİFİ 

Pazı sebzesi ile  sarmısaklı  yoğurdun hoş bir birleşimi.   Yoğurtlu pazı salatası ya da yoğurtlu pazı mezesi gibi isimler de kullanılmaktadır. Benzer tariflerde pazı kıyılarak yapılmakta , biz biraz daha farklısını yapacağız. Pazıyı blender de çektikten sonra  karışıma katacağız. Pazı tadını böylelikle derinden derinden alabiliyoruz. Görsel olarakta son derece hoş bir  görüntüsü oluyor. Bu mezenin hangi bölgeden çıktığı konusunda herhangi bir bilgi bulamadım. Daha öncede belirttiğim gibi herhangi bir bölgeye ait olmasada ev hanımlarının deneme yanılmaları ile ortaya çıkmış bir tarif olabilir. Her neyse biz şimdi bu hafif ve kolay tarifimiz için mutfağımıza geçelim ve Yoğurtlu Pazı Ezmesi nasıl yapılırmış bakalım. Tabiiki öncelikle malzemelerimiz…

YOĞURTLU PAZI EZMESİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• 2 bağ pazı
• yarım kilo çok katı olmayan süzme yoğurt
• 2 çorba kaşığı mayonez (isteğe göre, sevmiyor iseniz katmayabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı beyaz peynir rendesi (mümkünse bergama tulumu güzel oluyor)
• 1 tutam kıyılmış dereotu
• 2 diş sarmısak
• birkaç dal maydonoz

YOĞURTLU PAZI EZMESİ NASIL YAPILIR ?

Yoğurtlu Pazı Ezmesi için öncelikle pazılarımızı güzelce yıkayalım ve tüm olarak kaynamış suya bırakalım, yaklaşık 5 dakika sonra ocaktan alalım ve blenderde püre haline getirelim. Derin bir kaba yoğurdumuzu Dövülmüş sarmısağı, peynir rendesini, mayonezi, kıyılmış dereotunu ve baharatlarımızı koyalım , daha sonra pazı püremizide bu karışıma ekleyerek güzelce karıştıralım. Elde  ettiğimiz bu karışımı güzel bir sunum için servis tabağına alalım. Üzerine maydonoz yapraklarını koyup süsleyelim. Arzu ederseniz , kırmızı toz biberi yağda kavurarak güzel görünümlü bir sos yapabilir ve o şekilde süsleyebilirsiniz. Tercih sizin. Mezemizi mümkün olduğu kadar erken servis etmenizde yarar var , beklediğinde yoğurt sulanıp görüntüyü bozabiliyor. Eğer beklemek zorunda kaldıysanız karıştırdıktan sonra tekrar servise sunabilirsiniz. Yoğurtlu Pazı Mezemiz servise hazırlanmıştır.

Daha önce de tarifini verdiğimiz meze çeşitlerinden anlaşılacağı üzere , Meze ve yemek dünyasında yaratıcılığın sınırı yok. Ben burada bu çeşitliliğin tamamına yer veremeyeceğim için , elimden geldiğince en çok bilinen ve sizlerin en çok karşılaşabileceği tarifleri ve sunumları vermeye çalışıyorum . Mekanlarda ve evimizde yapmaya çalışacağımız bu tariflerde farklılıklar olabilir. Bu çeşitlilik her zaman kaliteyi getirir. Zaten tarifte sunduğum görsellere baktığınızda çok farklı birbirinden güzel sunumlar olduğunu göreceksiniz.  Sizler de bu yemekleri yapmaya karar verirseniz, Mevcut tarif ve fotoğraflardan  yararlanabileceğiniz  gibi , kendi özgün zevkinizi ve damak tadınızı yansıtan tarifler de oluşturabilirsiniz. Yarattığınız bu görselleri ve tarifleri bizimle paylaşırsanız. Bizlerde buradan sizin adınıza seve seve yayınlar ve farklı kitlelere ulaşmasına vesile olabiliriz. Katkılarınız  için şimdiden teşekkür ederim. Saygılarımla. Yücel Usta…

Afiyet Olsun…