YOĞURTLU MANTAR SALATASI 

Yoğurtlu Mantar Salatası , ismi salata olarak geçsede bence daha çok bir meze çeşidi olmayı hak ediyor. Klasik yoğurtlu mezeler grubundan olan Yoğurtlu Mantar Salatası ,  yapım olarak son derece basit ve hafif bir mezemizdir. Bu arada ben sizlere yapım süresi ile ilgili bir bilgi vermiyorum. Daha önce uygulamaya çalıştık ancak benim bildiğim ve malzemeleri hazır olan bir tarifi yapmamla , bu tarifi ilk kez yapacak birisi için olan süre çok farklı , o yüzden hiç böyle şeylere girmiyorum. Ev hanımımızın zamanı vardır yavaş yavaş yapar, Benim verdiğim süreye uyma gibi kimsenin bir lüksü yoktur.  Neyse gelelim bu basit ama vazgeçilmezler arasında olan Yoğurtlu Mantar Salatamızın yapımına. Haydi mutfağa , ama önce malzemelerimizi kontrol edelim.

YOĞURTLU MANTAR SALATASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• yarım kilo kültür mantarı
• yarım kilo süzme yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kapya biber
• 2 diş sarmısak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam dereotu (süs için , ancak kırmızı toz biberi yağda kavurarak sos hazırlayıp üzeri için bunu kullanabilirsiniz.

YOĞURTLU MANTAR SALATASI NASIL YAPILIR ?

Yoğurtlu Mantar Salatası için öncelikle Kültür  Mantarlarımızı bir güzel yıkayalım ve dilim dilim keselim, Yine kapya biberimizi de minik parçalar haline getirelim, daha sonra her ikisini ısınmış tavada güzelce soteleyelim. Mantar suyunu  çektikten sonra malzememizi ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Sarmısaklarımızı soyup dövelim Derin bir kaba soğumuş olan mantar ve biberlerimizi koyalım onun üzerine süzme yoğurt , 1 çorba kaşığı zeytinyağı, sarmısak, tuz ve karabiberimizi ekleyelim. hepsini birden güzelce karıştıralım, Uygun bir servis tabağına aldıktan sonra ister dereotu, isterseniz kırmızı toz biberi yakarak hazırladığımız sosu dökerek servise hazırlayalım.

Daha önce de tarifini verdiğimiz meze çeşitlerinden anlaşılacağı üzere , Meze ve yemek dünyasında yaratıcılığın sınırı yok. Ben burada bu çeşitliliğin tamamına yer veremeyeceğim için , elimden geldiğince en çok bilinen ve sizlerin en çok karşılaşabileceği tarifi vermeye çalışıyorum . Mekanlarda ve evimizde yapmaya çalışacağımız bu tariflerde farklılıklar olabilir. Bu çeşitlilik her zaman kaliteyi getirir. Zaten tarifte sunduğum görsellere baktığınızda çok farklı birbirinden güzel sunumlar olduğunu göreceksiniz.  Sizler de bu mezeyi yapmaya karar verirseniz, Mevcut tarif ve fotoğraflardan  yararlanabilir ve özellikle görsellik ve sunumda , kendi özgün zevkinizi ve damak tadınızı yansıtan ürünler oluşturabilirsiniz. Yarattığınız bu görselleri ve tarifleri bizimle paylaşırsanız. Bizlerde buradan sizin adınıza seve seve yayınlarız. Destekleriniz için şimdiden teşekkür ederim. Saygılarımla. Yücel Usta…

Afiyet Olsun…