KABAK SALATASI TARİFİ , KABAK SALATASI NASIL YAPILIR

Merhabalar şimdide yoğurtlu mezenin bir başka versiyonu ile karşınızdayım. Daha önce de belirttiğim gibi elinizde yoğurt ve sarmısak varsa gerisi kolay, çünkü bu karışıma hangi sebzeyi veya hangi baharatı koyarsanız bir meze veya salata oluşturabilirsiniz. Onun için yoğurt bizler için sihirli bir üründür. Allah başımızdan eksik etmesin. Tabi bu arada kurtarıcımız olabilir ama kendisi başlı başına bir sağlık merkezidir. Özellikle katkı olmayan ev yapımı yoğurtlar her derdin devası , çocukların gelişimi için de mucize bir yiyecektir. Aynı zamanda Türklerin dünyaya kendi ismiyle sunduğu nadide bir ürün olarak da göğsümüzü kabartmaktadır. Gelelim Kabak Salatamıza, yapımı son derece basit olan bu mezemizin nereden çıktığı konusunda pek bir bilgi sahibi değiliz. Zaten bu iş tarihçilerin işi fazla kurcalamamak lazım , Kabak Salatası yaparken kabaklarımızı  ister çiğ ister kavurarak yapabiliriz, biz güzelce malzemelerimizi ve tarifimizi vermeye başlayalım. Haydi bakalım mutfağa Kabak Salatası ya da Kabak Mezesi yapmaya…

KABAK SALATASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• 3 adet orta boy kabak
• 2 diş sarımsak
• 1 avuç semiz otu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kase yoğurt
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt

KABAK SALATASI NASIL YAPILIR :

Kabak Salatası‘ nı hazırlamak için önce kabağı güzelce yıkayıp kurulayın. Ardından derin bir kabın içerisine rendeleyin.Rendelediğiniz kabakları bir tülbentin üzerine aktarın, fazla suyunu güzelce sıkın. Dilerseniz parçalar halinde alarak bu işlemi ellerinizle de yapabilirsiniz.Bir tavanın içerisine zeytinyağını alın ve sarımsakları rendeleyerek ilave edin.Biraz soteledikten sonra kabakları ekleyin ve birkaç dakika bu şekilde karıştırarak yumuşamalarını sağlayın.Kabaklar yumuşadığında ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.Soğuduktan sonra kabakları bir kabın içerisine alın. Üzerine yıkanmış ve ayıklanmış semizotlarını, normal yoğurt  süzme yoğurdu ve tuzu ekleyerek karıştırın. Uygun gördüğünüz servis tabağına aktarın ve üzerine kuru nane serperek servis edin. Kabak Salatası Mezesi servise hazırdır.

Tekrar merhabalar, Arkadaşlar görseldede gördüğünüz üzere çok farklı süslemeler ve sunumları bulunan bir meze yaptık. Kabaklar isterseniz şerit halinde , isterseniz ezme gibi veya ince kıyılmış olarak tarife katılabilir. Biz bir tane tarif verdiğimiz için diğerleriyle ilgili açıklama gereği hissediyorum. Sizler kendi damak tadınız ve kendi zevkiniz doğrultusunda seçim yapabilir , hatta üzerinde istediğiniz gibi oynayabilirsininiz. Şayet ortaya çıkan bu tariflerinizi bizlerle paylaşırsanız sizin adınıza burada yayınlayabilir ve daha geniş kitlelere ulaşmasını sağlayabiliriz. Destekleriniz için şimdiden teşekkür ederim. Saygılarımla. Yücel Usta…

Afiyet Olsun…