ZEYTİNYAĞLI DENİZ BÖRÜLCESİ , DENİZ BÖRÜLCESİ TARİFİ

Çoğunlukla akdeniz ve ege mutfağında görmeye alıştığımız bir meze çeşididir. Balık restoranlarında sıklıkla yapılır ve deniz ürünleri arasında vazgeçilmez bir yeri vardır. Zeytinyağlı deniz börülcesi biraz meşakatli olsada lezzeti tüm harcadığınız enerjiyi karşılamaya yetiyor. Bu tarif üzerinde çok fazla çeşitlilik yapılamıyor.  Aşağı yukarı bütün tarifler birbiriyle örtüşüyor. belki süslemede ufak tefek değişiklikler olabilir.  Bizde şimdi size bu tarifi vermeye çalışalım.

DENİZ BÖRÜLCESİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• 2 Baş Deniz Börülcesi
• 4 Diş Sarımsak
• 1 Su Bardağına Yakın Zeytinyağı
• 1 Limon sıkılmış
• Bir tutam tuz

YAPILIŞI :

Ege ve Akdenizde çok tercih edilen ve çok sevilen oldukça lezzetli bir meze olan Deniz Börülcesi ile karşınızdayız.

Öncelikle Deniz Börülcelerimizi Sıcak su dolu tenceremize koyarak yaklaşık yarım saat kaynatıyoruz. Tam diriliğinide kaybetmeden sıcak sudan çıkartıp süzüyoruz. Hemen  arkasından soğuk suya koyarak bekletiyoruz, 15 dakika kadar sonra soğuk sudanda süzdürerek çıkarttığımız Deniz börülcelerinin kabuğunu,  derisini yüzer gibi yüzüyoruz , Önceden dövülmüş sarımsak limon tuz ve zeytinyağını karıştırarak güzel bir sos hazırlıyoruz. Hazırladığımız bu sosu ayıklanmış olan Deniz Börülcelerinin üzerine dökerek mezemizi tamamlıyoruz. Deniz Börülcesi Mezemiz servise hazırdır .

Bu mezeyle ilgili çok farklı uygulamalar yapma şansı yok denecek kadar az,  Ama yinede sizlerin zevki doğrultusunda yapmış olduğunuz süsleme ve görseller olursa lütfen bunları bizlerle paylaşın. Saygılarımla… Yücel Usta.

Afiyet Olsun…