YOĞURTLU PATLICAN MEZESİ , YOĞURTLU PATLICAN NASIL YAPILIR.

Özellikle restaurantlarda ve mekanlarda rakı masalarının vazgeçilmezlerinden birisidir yoğurtlu patlıcan. Acılı sevenler için Atom Mezesi , Acısız sevenler için normal yoğurtlu patlıcan her zaman bulundurulur. Özellikle mangalda közlenmiş olan patlıcanın kokusu ve lezzeti apayrıdır. Gerçi işin kolayıda bulundu. Marketlerden kolaylıkla temin edilen köz patlıcan konserveleri bir bakıma ustaların ve ev hanımlarının kurtarıcısı oldu. Ancak ben her zaman mangalda közlenmesi taraftarıyım. Sizlerede şiddetle tavsiye ederim. Şimdi hep beraber yoğurtlu patlıcan mezemizin tarifine geçelim.

YOGURTLU PATLICAN İÇİN MALZEMELER:

• 1/2 KG Süzme Yoğurt
• 2 Adet Orta Boy Patlıcan
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 2 Diş Sarımsak
• Sosu için  2 Çorba kaşığı Zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber

YAPILIŞI:

Önce patlıcanlarımızı közleyip dinlenmeye bırakalım, dinlendikten sonra soyarak kesme tahtasında dövelim.  Dövülmüş sarmısak tuz ile birlikte yoğurdumuza karıştıralım. Servis tabağına aldıktan sonra üzerini zeytinyağı ve toz biberle süsleyelim. Yogurtlu patlican mezemiz servise hazırdır. Bu arada yoğurtlu patlıcanımızı servis tabağına aldıktan sonra üst süslemesi için binlerce alternatifimiz bulunmaktadır. O yüzden sizlerde kendinizi yansıtan bir sunum geliştirebilirsiniz. Ceviz içiyle süsleyebilir. Tereyağında kavurduğunuz tatlı ya da acı biber dökebilirsiniz. Rendelenmiş sarmısaklı domates sosu da alternatif olarak düşünülebilir. Çok özel bulduğunuz sunumları bize gönderirseniz bizlerde seve seve tariflerimizde isminizle birlikte kullanabiliriz.

Hepinize afiyet olsun…