ZEYTİNYAĞLI FAVA TARİFİ , FAVA NASIL YAPILIR.

Egenin meşhur zeytinyağlı favası ile karşınızdayız. Doğal olarak baklanın bol yetiştiği bölgelerde ünlenmiş olan fava yunanistanda da çok tutulan bir mezedir. Tek başına yendiğinde ilk kez yiyenlerin pek hoşlaşmadığı ancak yan süslemelerin ve kırmızı soğanın tatlandırmasıyla daha çok tercih edilir. Pek fazla tercih edilmese de ben , servise hazır hale gelmiş olan favanın üzerine birkaç damla limon sıkarak yemeyi tercih ederim. Bu işlem tariflerde pek görünmez ancak lezzet kattığı düşüncesindeyim. sizlerinde yaptığınızda ya da yerken bi denemenizde yarar görüyorum. Şimdi hep birlikte bu lezzetin tarifine geçelim isterseniz…

ZEYTİNYAĞLi FAVA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• 2  Su Bardağı Kuru İç Bakla
• 5 Bardak Sıcak Su
• 1 Büyük Kuru Soğan
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• Yarım Çay Bardağı Taze Portakal Suyu
• 1 Yemek Kaşığı Toz Şeker
• Bir tutam Dereotu
• Süs için Kırmızı soğan

ZEYTİNYAĞLI FAVA YAPILIŞI :

Bir gece önce suda bekletilmiş İç Baklamızı içinde sıcak su olan tenceremize koyalım ve altını orta ateşte yakalım. İçine parçalara ayırdığımız soğanlarımızı koyalım. Ardından Tuz , şeker ve portakal suyunu ekleyelim. Baklalar iyice yumuşayıncaya kadar kaynatalım. Bu süreçte dibine tutmaması için devamlı karıştıralım. Ocaktan aldığımız tencereye zeytinyağını ekleyelim ve blender la parça kalmayıncaya kadar karıştıralım ve püre kıvamına getirelim.

Ilımasıyla birlikte servis yapacağımız kaba boşaltalım. Üzerine Zeytinyağı, dere otu ve kırmızı soğan parçaları koyalım. Enfes zeytinyağlı favamız servise hazırdır.

Afiyet olsun…