ZEYTİNYAĞLI TÜRLÜ TARİFİ

Türlü Yemek kültürümüzün ana damarlarından biridir diyebiliriz. Dönemsel olarak bulabileceğimiz her türlü sebze ile oluşturabileceğimiz Türlü Yemeği , hafifliği ve içerdiği uyumlu sebzelerle tam bir lezzet deposudur. Ben size burada ideal olabilecek ölçü ve çeşitliliği vermeye çalışacağım. Ancak sizler elinizdeki malzemeleri kullanarak bu tarifi uygulayabilirsiniz. Şimdi Zeytinyağlı Türlü nasıl yapılırmış hep beraber görelim. Önce malzemeler,

ZEYTİNYAĞLI TÜRLÜ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• 1 adet patlıcan,
• 2 adet patates,
• 1 adet havuç,
• 2 adet domates,
• 2 adet kabak,
• 2 adet yeşil biber,
• 1 adet acı kırmızı biber,
• 2 adet soğan,
• 500 gr taze fasulye,
• Yarım yemek kaşığı domates salçası,
• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı,
• 5-6 diş sarımsak,
• Bir miktar tuz,
• 1 su bardağı sıcak su.

ZEYTİNYAĞLI TÜRLÜ NASIL YAPILIR ?

• Soğanları, sarımsakları ve ince ince doğradığımız biberleri zeytin yağında kavuralım.
• İçine 3-4 cm uzunlukta kestiğimiz taze fasulyeleri, orta kalınlıkta doğradığımız havucu, kabağı ve patlıcanı ilave edelim ve kavuralım.
• Sonra küp küp doğradığımız patatesi ve ince ince doğradığımız biberleri ilave edip kavuralım.
• Daha sonra salçayı, rendelenmiş domatesleri ve tuzu ilave edelim ve karıştıralım.
• Son olarak sıcak suyu ilave edip yavaşca karıştıralım ve sebzeler yumuşayana kadar pişirelim. (sıcak su ilavesi yapılabilir)
• Servis Tabaklarımıza koyalım ve üzerini maydonoz yaprakları ile süsleyelim.
• Süsleme kısmında serbestsiniz. Elinizdeki malzemelerle uygun süslemenizi yapabilirsiniz.

Daha önce de tarifini verdiğimiz meze çeşitlerinden anlaşılacağı üzere , Meze ve yemek dünyasında yaratıcılığın sınırı yok. Ben burada bu çeşitliliğin tamamına yer veremeyeceğim için , elimden geldiğince en çok bilinen ve sizlerin en çok karşılaşabileceği tarifleri ve sunumları vermeye çalışıyorum . Mekanlarda ve evimizde yapmaya çalışacağımız bu tariflerde farklılıklar olabilir. Bu çeşitlilik her zaman kaliteyi getirir. Zaten tarifte sunduğum görsellere baktığınızda çok farklı birbirinden güzel sunumlar olduğunu göreceksiniz.  Sizler de bu yemekleri yapmaya karar verirseniz, Mevcut tarif ve fotoğraflardan  yararlanabileceğiniz  gibi , kendi özgün zevkinizi ve damak tadınızı yansıtan tarifler de oluşturabilirsiniz. Yarattığınız bu görselleri ve tarifleri bizimle paylaşırsanız. Bizlerde buradan sizin adınıza seve seve yayınlar ve farklı kitlelere ulaşmasına vesile olabiliriz. Katkılarınız  için şimdiden teşekkür ederim. Saygılarımla. Yücel Usta…

Afiyet Olsun…