BALKABAĞI MÜCVERİ TARİFİ

Herkese merhabalar, bugün yine mücver günü, ancak biraz farklı bir mücver tarifi ile karşınızdayım. Balkabağı Mücveri, Farklı farklı malzemelerle bir çok mücver tarifi görmüşsünüzdür. Bal kabağından da yapılır mı demeyin. Hemen hemen her sebzeninkini yapmak mümkün . Balkabağı Mücveri de bunlardan birisidir. Haydi bakalım bal kabagindan mucver tarifi için şimdi önlüğümüzü takalım ve mutfağımıza girip Bal kabağı Mücveri nasıl yapılırmış görelim. Tabiki öncelikle malzemelerimizi kontrol edelim.

BALKABAĞI MÜCVERİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• 2 dilim bal kabağı orta boy kabak
• 3 adet taze soğan
• yarım demet dereotu
• yarım demet maydanoz
• bir avuç taze nane şart değil ama olursa güzel olur
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yumurta
• 4-5 yemek kaşığı un
• yarım paket karbonat
• 1 tatlı kaşığı nişasta mısır tercih edilir ama şart değil buğdayda olur
• 1 su bardağı sıvı yağ
• yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• yarım çay kaşığı pul biber
• yarım çay kaşığı karabiber
• yeteri kadar tuz

BAL KABAĞI MÜCVERİ NASIL YAPILIR ?

• Bal kabağını kabuklarını soyup rendeleyin, üzerine yeşillikleri doğrayarak ekleyin , sarımsakları rendeleyin tüm baharatları tuzu ekleyip karıştırıp yumurtayı kırın ve karıştırın , üzerine un, nişasta, karbonatı ekleyin ve iyice karıştırın, gerekiyorsa bu aşamada un ekleyebilirsiniz.
• Vaktiniz varsa 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin, yoksa hemen yapabilirsiniz her ikisi de tarafımca denenmiştir, dinlendiriyor sanız ve su bırakmışsa bir parça daha un ekleyebilirsiniz. fotoğraf da gördüğünüz gibi bir hamur elde edin.
• Tavayı kızdırıp yağı koyun yağ iyice kızınca bal kabağından kaşık veya elinizle parçalar alın ve kızgın yağda koyu altın sarısı renk alana kadar önlü arkalı kızartın kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağını süzün,
• ister sıcak ister soğuk ister sarımsak yoğurtlu ister yoğurtsuz servis edebilirsiniz. Her şekilde güzel bal kabağı mücverini – bal kabağı köftesini çok seveceksiniz, Afiyet olsun,

Daha önce de tarifini verdiğimiz meze çeşitlerinden anlaşılacağı üzere , Meze ve yemek dünyasında yaratıcılığın sınırı yok. Ben burada bu çeşitliliğin tamamına yer veremeyeceğim için , elimden geldiğince en çok bilinen ve sizlerin en çok karşılaşabileceği tarifleri ve sunumları vermeye çalışıyorum . Mekanlarda ve evimizde yapmaya çalışacağımız bu tariflerde farklılıklar olabilir. Bu çeşitlilik her zaman kaliteyi getirir. Zaten tarifte sunduğum görsellere baktığınızda çok farklı birbirinden güzel sunumlar olduğunu göreceksiniz.  Sizler de bu yemekleri yapmaya karar verirseniz, Mevcut tarif ve fotoğraflardan  yararlanabileceğiniz  gibi , kendi özgün zevkinizi ve damak tadınızı yansıtan tarifler de oluşturabilirsiniz. Yarattığınız bu görselleri ve tarifleri bizimle paylaşırsanız. Bizlerde buradan sizin adınıza seve seve yayınlar ve farklı kitlelere ulaşmasına vesile olabiliriz. Katkılarınız  için şimdiden teşekkür ederim. Saygılarımla. Yücel Usta…

Afiyet Olsun…