LABNELİ PATLICAN MEZESİ TARİFİ

Labneli Mezeler; Labneli Patlıcan Mezesi , aslında adından genel olarak içeriği de anlaşılıyor. Patlıcan ezme ya da patlıcan salata tarifimize labne eklenerek lezzet katmaya çalıştığımız bir tarif olarak karşınızda, Bölgesel olarak hangi yörenin olduğu konusunda bir bilgi sahibi değilim. Ancak her bölgede yapılabilecek bir meze türü , Labne hayatımıza girdi gireli hızla meze kültürümüzüde eline geçirmeye başladığını görebiliyoruz. Yeniliğe karşı olmadığım için bu ürünün yeme içme kültürümüze mutlak bir yararı olduğunu düşünüyorum. Hadi şimdi mutfağa geçelim ve Labneli Patlıcan Mezesinin tarifine bakalım. Önce malzemeler.

LABNELİ PATLICAN İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• 4 adet büyük boy patlıcan
• 1 kutu labne peyniri
• 15 yaprak nane
• 10 adet ceviz (iri dövülmüş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

LABNELİ PATLICAN MEZESİ NASIL YAPILIR ?

Labneli Patlıcan Mezesi yapmak için öncelikle , Patlıcanları fırında ya da ocakta içleri pişene kadar közleyin.

Patlıcanları soyup küçük küçük doğrayın.

Bir kaseye koyun.

Naneleri iri iri kıyın.

Başka bir kasede labne peyniri, cevizi, naneyi, zeytinyağını ve baharatları iyice çırpın.

Patlıcanları karışıma ekleyin.

Üzerini nane yapraklarıyla süsleyip servis edebilirsiniz.  Süsleme konusunda kendi zevkinizi yansıtabilir ve uygulayabilirsiniz.

Daha önce de tarifini verdiğimiz meze çeşitlerinden anlaşılacağı üzere , Meze ve yemek dünyasında yaratıcılığın sınırı yok. Ben burada bu çeşitliliğin tamamına yer veremeyeceğim için , elimden geldiğince en çok bilinen ve sizlerin en çok karşılaşabileceği tarifleri ve sunumları vermeye çalışıyorum . Mekanlarda ve evimizde yapmaya çalışacağımız bu tariflerde farklılıklar olabilir. Bu çeşitlilik her zaman kaliteyi getirir. Zaten tarifte sunduğum görsellere baktığınızda çok farklı birbirinden güzel sunumlar olduğunu göreceksiniz.  Sizler de bu yemekleri yapmaya karar verirseniz, Mevcut tarif ve fotoğraflardan  yararlanabileceğiniz  gibi , kendi özgün zevkinizi ve damak tadınızı yansıtan tarifler de oluşturabilirsiniz. Yarattığınız bu görselleri ve tarifleri bizimle paylaşırsanız. Bizlerde buradan sizin adınıza seve seve yayınlar ve farklı kitlelere ulaşmasına vesile olabiliriz. Katkılarınız  için şimdiden teşekkür ederim. Saygılarımla. Yücel Usta…

Afiyet Olsun…