HARDAL OTU SALATASI TARİFİ

Tekrar merhabalar, bugün size Hardal otu salatası tarifini göstereceğim. Hardal otu özellikle akdeniz ve ege bölgelerimizde çokca bilinen, Lezzeti ve faydaları saymakla bitmez bir ottur. Bilmeyenlerde gördüklerinde hatırlayacaklardır. Doğada sayısız çeşidi olan bu otumuz özellikle mide ve sindirim rahatsızlıklarına çok iyi gelir. Salatadan yemeğe ve mezeye kadar bir çok çeşidi bilinir ve yapılır, Bizde burada salatasının tarifini yapacağız. Hadi bakalım doğru mutfağa , önce malzemelerimizi kontrol edelim.

HARDAL OTU SALATASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• 1 demet hardal otu
• 1 veya 1/2 çay bardağı tercihinize kalmış sızma zeytinyağı mümkünse ev yapımı tercih edin.
• 4-5 diş sarımsak (ince rendelenmiş)
• 1/2 limon suyu, tuz
• tercihen üzerine serperek iştah açıcı renk vermek amacıyla kırmızı pul biber veya tulum peyniri
• Kaynar su

HARDAL OTU SALATASI NASIL YAPILIR ?

• Yeteri kadar içme suyunuzu kaynatın suyunuz kaynarken hardal otlarının kök saplarını kesip bir güzel yıkayın
• Kaynayan suya hardal otlarını hiç kesmeden bütün olarak atın 10 dk kadar kaynatın hardal otu çabuk diriliğini kaybediyor bu yüzden çok kaynatmayın eriyebilir
• Kevgir kaşık yardımıyla suyunu süzerek kaynayan suyun içinden çıkarın , ve soğuması için bekletin.Soğuyunca bıçak ile kesin ama çok parçalamayın
• Sarımsakları soyup ince ince rendeleyin veya dövün
• Soğuyan hardal otunun üzerine zeytinyağı gezdirin bol zeytinyağı ile tadı oldukça güzel oluyor bu nedenle ben biraz çok koyuyorum tercih size kalmış
• Sarımsakları da salatanıza ekleyip harmanlayın üzerine limon suyunu gezdirin En son pul biber veya tulum peyniri , yada çökelek  ekleyerek servis edebilirsiniz.
• Yanında servis önerisi olarak ızgara balık tercih etmenizde fayda var. Yine sunum olarak tercih sizlerindir. Elinizdeki malzemeye ve kendi göz zevkinize göre farklı süsleme metodları uygulayabilirsiniz. Ben buradan sizlere bir kaç örnek veriyorum. Bunlardan esinlenerek sizlerde tarifinizin sunumunu geliştirebilirsiniz.

Daha önce de tarifini verdiğimiz meze çeşitlerinden anlaşılacağı üzere , Meze ve yemek dünyasında yaratıcılığın sınırı yok. Ben burada bu çeşitliliğin tamamına yer veremeyeceğim için , elimden geldiğince en çok bilinen ve sizlerin en çok karşılaşabileceği tarifleri ve sunumları vermeye çalışıyorum . Mekanlarda ve evimizde yapmaya çalışacağımız bu tariflerde farklılıklar olabilir. Bu çeşitlilik her zaman kaliteyi getirir. Zaten tarifte sunduğum görsellere baktığınızda çok farklı birbirinden güzel sunumlar olduğunu göreceksiniz.  Sizler de bu yemekleri yapmaya karar verirseniz, Mevcut tarif ve fotoğraflardan  yararlanabileceğiniz  gibi , kendi özgün zevkinizi ve damak tadınızı yansıtan tarifler de oluşturabilirsiniz. Yarattığınız bu görselleri ve tarifleri bizimle paylaşırsanız. Bizlerde buradan sizin adınıza seve seve yayınlar ve farklı kitlelere ulaşmasına vesile olabiliriz. Katkılarınız  için şimdiden teşekkür ederim. Saygılarımla. Yücel Usta…

Afiyet Olsun…