BROKOLİ SAPI EZMESİ BROKOLİ SAPI EZMESİ TARİFİ

Sağlıklı ve hafif mezelerden gidiyoruz. Genellikle Akdeniz ve ege mutfağının vazgeçilmezlerinden olan brokolinin şimdi değişik bir versiyonunu göreceğiz.  Bu tarifi bana yollayan sevgili Esra kardeşime teşekkür ediyorum. Sizlerinde farklı , özgün tarifleriniz varsa zevkle buradan  yayınlayabilirim.  Gelelim Brokoli sapı ezmesi , ya da brokoli sapı salatasına, bu meze çok fazla duyulmamakla  birlikte tahinle birleşmesi gayet uyumlu olmuş ve eminim yaptıkça sizlerinde sofralarını süsleyecek hale gelecektir. Kısaca birbirleriyle uyum içinde olan malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşturulmuş güzel bir örnek. Zaten tüm tariflerin çıkışı böyle olmuştur. Bazıları karşılık bulur bazıları bulamaz ama yaratıcılık örneğidir. Haydi bakalım şimdi önlüğümüzü giyip mutfağa dalalım. Şu Brokoli Sapı Ezmesi nasıl yapılırmış görelim.

BROKOLİ SAPI EZMESİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• 1/2 kg brokolinin sert sap kısımları
• 2 çorba kaşığı tahin
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı limon suyu
• 2-3 diş sarmısak
• 8-10 dal dereotu
• 1 çay kaşığı kimyon
  1/2 çay kaşığı karabiber, tuz
  Üzeri için : Zeytinyağ

 

BROKOLİ SAPI EZMESİ NASIL YAPILIR : 

Brokoli sapı ezmesi ya da salatası için önce, Brokolinin sert sap kısımlarını 1-2 cm büyüklüğünde kesip, tencereye alın. Üzerini beş parmak geçecek kadar kaynar su ilave edip yumuşayana dek haşlayın. Suyunu süzüp brokoli saplarını blenderden geçirin. Kalan malzemeyi ilave edip yeniden blenderden geçirin ve servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis yapın. Brokoli Sapı Ezmesi  servise hazırdır. Sizler son sunum için elinizdeki malzemeleri değerlendirerek , bizlerin tarifileri dışına da çıkabilirsiniz. Buradan sınırlı olan süsleme görsellerimize bakarak da fikir sahibi olabilirsiniz.