Şakşuka Tarifi, Şakşuka Nasıl Yapılır?

Şakşuka şarkıyalarıyla da lezzetiyle lezzet dünyamızda haklı bir yere sahiptir. Hatta Patlıcanları keserken şak şuk diye çıkan seslerden esinlenerek bu ismi koyduklarıda söylenir. Valla bende Google amcanın yalancısıyım. Nereden türediği ile ilgili farklı söylentiler olmakla birlikte domates biber patlıcan üçlüsü bir çok ana yemeğin iskeletini oluşturmuştur. ,İmam Bayıldı , Karnıyarık, Şakşuka gibi. Muhtelif tariflerde ve görsellerde de dikkatinizi çekeceği üzere içerik bellidir ancak süsleme ile ilgili sınır yoktur. Elinizde ne malzeme varsa süsleme de kullanabilir ve çeşitlendirebilirsiniz. Ben burada herkes tarafından bilinen ve uygulanan klasik bir şakşuka tarifi vereceğim. Haydi buyrun beraberce yapalım.

ŞAKŞUKA MALZEMELERİ:

• 3 Adet Patlıcan
• 2 Adet Orta Boy Patates
• 3 Diş Sarımsak
• 2 Adet Orta Boy Domates
• 5-6 adet isteğe göre tatlı veya acı sivri biber
• Yarım Çay Kaşığı Karabiber
• 1 Çay kaşığı Tuz
• Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ

ŞAKŞUKANIN YAPILIŞI:

Patlıcanları küp küp doğrayalım, patlıcanlardan biraz daha küçük boyutta patatesleride küp küp doğrayalım. Önce ayrı ayrı her ikisinide kızartalım ve beraberce bir kaba koyup karıştıralım. Biberlerimizi doğradıktan sonra onlarıda kızartalım ve diğerlerine ekleyelim.

Sosu için , domateslerin kabuğunu soyup rendeleyelim. Sıvı yağı tavada ısıtalım, dövülmüş sarımsak, karabiber ve tuzu ekleyerek  10 dakika kadar karıştıralım. Servis tabağına aldığımız patlıcan ve patateslerin üzerine sosu gezdirelim. Süslemek için üzerine kıyılmış maydonoz dökelim. Mezemiz servise hazırdır.

 Afiyet olsun…