PAZI BORANİ TARİFİ 

Pazı Borani Mezesi , Daha önce farklı sebzelerle yaptığımız sağlıklı ve hafifi mezelerden bir başkasıdır. Farklı olarak Pazı sebzesini kullanarak yapacağımız bu meze, son derece hafif ve rahatsız etmeyecek bir diyet yemeği olarak da düşünülebilir. Sarmısaklı yoğurdun o enfes tadı bi kere her girdiği ortama şekil vermekte , Bu tarifimizde de pazı ile olan birleşmesini işleyeceğiz. Umarım beğenirsiniz. Bu arada sunumla ilgili sınırlama yoktur. Elinizde ne malzeme varsa üzeri için kullanabilirsiniz. Buradan size bir kaç alternatif göstereceğim. Sunum da onlardan da yararlanabilirsiniz. Haydi Tarife, önce malzemeler ,

PAZI BORANİ YAPMAK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• 1 Küçük kase yoğurt
• 2 Diş sarımsak
• 1 Yemek kaşığı sıvı yağ veya varsa zeytinyağı
• 1 Tatlı kaşığı pul biber

PAZI BORANİ NASIL YAPILIR ?

Pazıları güzelce doğrayıp yıkayarak bir süzgece koyup suyunun süzülmesini sağlayın, diğer taraftan soğanları ince ince doğranır bir tencereye sıvı yağ konularak ısıtılır, üzerine ince doğranmış soğanlar ilave edilerek soğanlar sarı bir renk alana kadar kavrulur. Kavurduğunuz soğanların üzerine ince doğranmış pazıları ve pirinci de ekleyip biraz karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp kısık bir ateşte suyunu salıp tekrar çekene kadar pişmeye bırakılır. Pazılar körpe değilse ve pişmiyorsa üzerine biraz kaynar su ilave edebilirsiniz, ama fazla su ilave etmeyin. Pazılar ve pirinç yeteri kadar yumuşak bir hal aldıysa üzerine tuzu ve baharatlarını ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakalım.

Üzerine yoğurt ilave edecekseniz bir kase yoğurdun üzerine rendelenmiş iki diş sarımsağı ilave edip biraz da tuz ilave ettikten sonra iyice çarpalım üzerinde gezdirelim, sıvı yağ veya zeytin yağında yaktığımız pul biberi de üzerinde gezdirerek servis yapabilirsiniz. Yoğurt ilave etmek tamamen sizin tercihinize bağlıdır isterseniz sade olarak ta servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Daha önce de tarifini verdiğimiz meze çeşitlerinden anlaşılacağı üzere , Meze ve yemek dünyasında yaratıcılığın sınırı yok. Ben burada bu çeşitliliğin tamamına yer veremeyeceğim için , elimden geldiğince en çok bilinen ve sizlerin en çok karşılaşabileceği tarifleri ve sunumları vermeye çalışıyorum . Mekanlarda ve evimizde yapmaya çalışacağımız bu tariflerde farklılıklar olabilir. Bu çeşitlilik her zaman kaliteyi getirir. Zaten tarifte sunduğum görsellere baktığınızda çok farklı birbirinden güzel sunumlar olduğunu göreceksiniz.  Sizler de bu yemekleri yapmaya karar verirseniz, Mevcut tarif ve fotoğraflardan  yararlanabileceğiniz  gibi , kendi özgün zevkinizi ve damak tadınızı yansıtan tarifler de oluşturabilirsiniz. Yarattığınız bu görselleri ve tarifleri bizimle paylaşırsanız. Bizlerde buradan sizin adınıza seve seve yayınlar ve farklı kitlelere ulaşmasına vesile olabiliriz. Katkılarınız  için şimdiden teşekkür ederim. Saygılarımla. Yücel Usta…

Afiyet Olsun…