ADANA SOĞAN SALATASI TARİFİ 

Adana Soğan Salatası , Adana’dan çıkmış ama bütün Türkiye’de Kebapçıların vazgeçilmezi olmuş bir salata türüdür. Adana’da özellikle tablacı dediğimiz Sokak Kebapçılarının o daracık tablalarında siparişten sonra anında hazırladıkları harika salatadır.  (ki asıl kebapçı onlardır)  Kebabın olmazsa olmazı ötesinde artık sofralarında vazgeçilmezi olmuştur. Kokuyor falan demezseniz bu salata sofralarınızdan eksik olmamalı. Herşeyin ötesinde tam bir sağlık deposu. Hadi bakalım şimdi bu güzel ve basit salatanın tarifini verelim. Önce malzemeler ,

ADANA SOĞAN SALATASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• 4 adet orta boy soğan
• Bir tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ
• Yarım limon suyu
• Tuz

ADANA SOĞAN SALATASI NASIL YAPILIR ?

Adana soğan salatası yapmak için öncelikle soğanları ikiye bölüp halka halka doğrayıp süzgeç yardımıyla elimizle ovalayarak yıkayalım. 5 dk kadar suyunun süzülmesini bekleyelim. Soğanları yıkamazsanız acı suyunu bırakır ve salatanız da istediğiniz lezzeti bulamazsınız.Suyu süzülen soğanları kabımıza alalım. Maydanozları doğrayıp soğanın üzerine ekleyelim. Yarım limonu sıkalım ve diğer baharatları ekleyelim ve karıştıralım. (Tuzu ve pulbiberi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
Püf noktası : Soğan salatasına lezzetini veren sumaktır.
Sumak ne kadar bol olursa salatanız o kadar lezzetli olur.
Salatanızın suyunu bırakmaması için tuzunu yemeye başlayacağınız zaman atmalısınız. Sunum ve süsleme konusunda çok fazla bir şey yapmanıza gerek yok. Maydonoz yeter de artar bile. Ben burada birkaç görsel örnek vereceğim. Sizler ona göre seçiminizi yapar ve süslersiniz.

Daha önce de tarifini verdiğimiz meze çeşitlerinden anlaşılacağı üzere , Meze ve yemek dünyasında yaratıcılığın sınırı yok. Ben burada bu çeşitliliğin tamamına yer veremeyeceğim için , elimden geldiğince en çok bilinen ve sizlerin en çok karşılaşabileceği tarifleri ve sunumları vermeye çalışıyorum . Mekanlarda ve evimizde yapmaya çalışacağımız bu tariflerde farklılıklar olabilir. Bu çeşitlilik her zaman kaliteyi getirir. Zaten tarifte sunduğum görsellere baktığınızda çok farklı birbirinden güzel sunumlar olduğunu göreceksiniz.  Sizler de bu yemekleri yapmaya karar verirseniz, Mevcut tarif ve fotoğraflardan  yararlanabileceğiniz  gibi , kendi özgün zevkinizi ve damak tadınızı yansıtan tarifler de oluşturabilirsiniz. Yarattığınız bu görselleri ve tarifleri bizimle paylaşırsanız. Bizlerde buradan sizin adınıza seve seve yayınlar ve farklı kitlelere ulaşmasına vesile olabiliriz. Katkılarınız  için şimdiden teşekkür ederim. Saygılarımla. Yücel Usta…

Afiyet Olsun…