PATLICAN GÖMME TARİFİ , PATLICAN GÖMME NASIL YAPILIR

Bu tarifimizde daha önceleri belirttiğim gibi farklı coğrafyalarda farklı isimlerle anılmaktadır. Birçok yerde patlıcan salatası veya patlıcan ezme şeklinde sunulan bu meze bazı yerlerde patlıcan gömme olarak bilinir. Çok ufak ambianslarla ayrılan bu çeşitlemeler ana tema olarak aynıdır. Sadece görsellik ve süsleme sizin yaratıcılığınıza kalmıştır, aşağıda birkaç görsel veriyorum. Ancak dediğim gibi bu tür görsellerin sonu yok, haydi sizde kendinizi yansıtan bir görüntüyle ortaya çıkın bakalım. Yinede bu şekilde bilinen bir tarif varsa bizede bunu uygulamak düşer.   Patlıcan Gömme filminin başrol oyuncusu tabiki yine Közlenmiş Patlıcandır. Eyy Patlıcan iyiki varsın iyiki hayatımızdasın.  Yani mutfağımızda 2 patlıcan varsa sırtınızı sağlam yere dayamışsınız demektir. Haydi bakalım önlüğümüzü giyip mutfağımıza girelim ve patlıcan gömme tarifimiz nasıl yapılırmış bakalım. Önce malzemelerle başlayalım.

PATLICAN GÖMME İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• 2 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 4-5 dal taze soğan
• Yarım demet maydonoz
• 2 adet yeşil biber
• Sıvı yağ
• Tuz

PATLICAN GÖMME NASIL YAPILIR :

Patlıcan Gömme için öncelikle , Patlıcanlarımızı varsa mangalda , yoksa fırın veya ocakta közleyelim. Benim tercihim her zaman mangalda közlenmesidir. Verdiği tat ve koku bambaşka oluyor. Bu arada tabiki hazır közlemiş patlıcan konservesi de kullanabilirsiniz. (bu tarzı hiç bir şekilde önermemekteyim ) Közlenmiş olan patlıcanlarımızı soyup temizledikten sonra  doğrayalım, Taze soğanımızı , kuru soğanımızı ve yeşil biberimizi ince ince doğrayalım . daha sonra domatesimizi de küp küp doğrayalım . üzerine zeytinyağı ve tuzumuzu da katarak bir servis tabağına alalım. Süsleme için üzerine maydonoz yaprakları gezdirelim. Patlıcan Gömme Mezemiz servise hazırdır.

Daha önce de tarifini verdiğimiz meze çeşitlerinden anlaşılacağı üzere , Meze ve yemek dünyasında yaratıcılığın sınırı yok. Ben burada bu çeşitliliğin tamamına yer veremeyeceğim için , elimden geldiğince en çok bilinen ve sizlerin en çok karşılaşabileceği tarifi vermeye çalışıyorum . Mekanlarda ve evimizde yapmaya çalışacağımız bu tariflerde farklılıklar olabilir. Bu çeşitlilik her zaman kaliteyi getirir. Zaten tarifte sunduğum görsellere baktığınızda çok farklı birbirinden güzel sunumlar olduğunu göreceksiniz.  Sizler de bu mezeyi yapmaya karar verirseniz, Mevcut tarif ve fotoğraflardan  yararlanabilir ve özellikle görsellik ve sunumda , kendi özgün zevkinizi ve damak tadınızı yansıtan ürünler oluşturabilirsiniz. Yarattığınız bu görselleri ve tarifleri bizimle paylaşırsanız. Bizlerde buradan sizin adınıza seve seve yayınlarız. Destekleriniz için şimdiden teşekkür ederim. Saygılarımla. Yücel Usta…

Afiyet Olsun…