TAHİNLİ PATLICAN SALATASI TARİFİ

Tahinli Patlıcan Salatası , tahin sevenler için yeni  ve farklı bir lezzet oluşturmaktadır. Baskın tadıyla tahin girdiği tüm tariflerde ön plana çıkar. Bazı tariflerde pek uyumlu malzemelerle yapılmadığı için maalesef olumsuz sonuçlar alınıyor. Ancak bu tarifimizde zannediyorum gayet uyumlu ve lezzetli bir sonuç veriyor. Yaptıktan sonra eminim bana katılacaksınız. Tahin sevmiyor iseniz bu tür tariflere hiç girişmeyin bence. Tahin özellikle akdenizde birçok üründe kullanılmaktadır. Mesela Antalya usulü piyaz da , kabak tatlılarında, hibeş,  humus gibi, Hadi bakalım bizlerde şimdi Tahinli Patlıcan Salatasını yapalım ve patlıcan ve tahin yakışmışmı bakalım.Önce malzemeler,

TAHİNLİ PATLICAN SALATASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• 6 adet Patlıcan,
• 1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz,
• 1 diş sarımsak,
• Yarım limonun suyu,
• 1 yemek kaşığı Tahin,
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ,
• Tuz,
• Üzerini süslemek için sumak ve kıyılmış maydanoz.

TAHİNLİ PATLICAN SALATASI NASIL YAPILIR ?

Tahinli Patlıcan Salatası yapmak için öncelikle Patlıcanlarımızı varsa mangalda , yoksa ocak ya da fırında közleyelim. yalnız çatal ya da bıçakla delmeyi unutmayalım ki patlamasınlar, Közledikten sonra soğumaya alalım, Soğuduktan sonra güzelce temizleyelim ve kesme tahtasında ince ince doğrayalım. Doğradığımız patlıcanları derin bir kaseye alalım ve üzerine dövülmüş sarmısak , cevizimizi , tahinimizi , zeytinyağımızı ve tuzu ekleyelim. Daha sonra güzelce karıştıralım ve uygun bir servis tabağına alalım , üzerini sumak ve kıyılmış maydonoz ile süsleyelim. Tahinli patlıcan salatası servise hazırdır.

Daha önce de tarifini verdiğimiz meze çeşitlerinden anlaşılacağı üzere , Meze ve yemek dünyasında yaratıcılığın sınırı yok. Ben burada bu çeşitliliğin tamamına yer veremeyeceğim için , elimden geldiğince en çok bilinen ve sizlerin en çok karşılaşabileceği tarifleri ve sunumları vermeye çalışıyorum . Mekanlarda ve evimizde yapmaya çalışacağımız bu tariflerde farklılıklar olabilir. Bu çeşitlilik her zaman kaliteyi getirir. Zaten tarifte sunduğum görsellere baktığınızda çok farklı birbirinden güzel sunumlar olduğunu göreceksiniz.  Sizler de bu yemekleri yapmaya karar verirseniz, Mevcut tarif ve fotoğraflardan  yararlanabileceğiniz  gibi , kendi özgün zevkinizi ve damak tadınızı yansıtan tarifler de oluşturabilirsiniz. Yarattığınız bu görselleri ve tarifleri bizimle paylaşırsanız. Bizlerde buradan sizin adınıza seve seve yayınlar ve farklı kitlelere ulaşmasına vesile olabiliriz. Katkılarınız  için şimdiden teşekkür ederim. Saygılarımla. Yücel Usta…

Afiyet Olsun…