TAZE BARBUNYA SALATASI TARİFİ :

Taze Barbunya Salatası Hepimizin bildiği ancak ufak tefek malzeme farklılıklarıyla yaptığı bir salata türüdür. Barbunya pilakiye benzemekle birlikte Yapılış , sunum ve malzemeleriyle farklılıklar gözetir. Taze Barbunya Salatasının giremeyeceği hiç bir sofra olduğunu zannetmiyorum. Mekanların meze dolaplarının başköşesinde bulunur. Davet ve misafir ağırlamaların olmazsa olmazıdır. Burada en çok dikkat edilecek husus bence barbunyanın kararında pişirilmesidir. Eğer ideal kıvamda pişmezse maalesef tadı tuzu kaçıyor. O yüzden sık sık test ederek yoklamakta yarar var. Hadi bakalım önlüğümüzü takıp mutfağımıza girelim ve Taze Barbunya Salatası nasıl yapılırmış görelim. Önce malzemeler ,

TAZE BARBUNYA SALATASI YAPMAK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• 250 gr ayıklanmış taze barbunya
• 6 dal kıvırcık
• 1 adet salatalık
• 1 adet buyuk domates
• 1 adet orta boy sogan
• yarim demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• Birkaç dal maydonoz

TAZE BARBUNYA SALATASI NASIL YAPILIR ?

Taze Barbunya Salatası yapmak için öncelikle , Barbunyaları yıkayıp haşlayın ve suyunu süzüp soğumaya bırakın. Sebzelerin hepsini yıkayıp suyunu iyice süzün ve soğanı piyaz doğrayıp biraz  tuzla ovun. Malzemelerimizi derince bir kaba alalım Daha sonra kalan sebzeleri de  barbunyaların üzerine küp küp keserek ilave edin. Zeytinyağını , limonun suyunu, sumağı ve tuzu da ilave edip iyice karıştırın. Son olarak elde ettiğimiz bu karaşımı güzel bir servis tabağına alalım ve üzerini maydonoz ile süsleyerek servise hazır hale getirelim.

Daha önce de tarifini verdiğimiz meze çeşitlerinden anlaşılacağı üzere , Meze ve yemek dünyasında yaratıcılığın sınırı yok. Ben burada bu çeşitliliğin tamamına yer veremeyeceğim için , elimden geldiğince en çok bilinen ve sizlerin en çok karşılaşabileceği tarifleri ve sunumları vermeye çalışıyorum . Mekanlarda ve evimizde yapmaya çalışacağımız bu tariflerde farklılıklar olabilir. Bu çeşitlilik her zaman kaliteyi getirir. Zaten tarifte sunduğum görsellere baktığınızda çok farklı birbirinden güzel sunumlar olduğunu göreceksiniz.  Sizler de bu yemekleri yapmaya karar verirseniz, Mevcut tarif ve fotoğraflardan  yararlanabileceğiniz  gibi , kendi özgün zevkinizi ve damak tadınızı yansıtan tarifler de oluşturabilirsiniz. Yarattığınız bu görselleri ve tarifleri bizimle paylaşırsanız. Bizlerde buradan sizin adınıza seve seve yayınlar ve farklı kitlelere ulaşmasına vesile olabiliriz. Katkılarınız  için şimdiden teşekkür ederim. Saygılarımla. Yücel Usta…

Afiyet Olsun…