ATOM MEZE , ATOM TARİFİ, ATOM NASIL YAPILIR

Atom meze olarak son yıllarda ortaya çıkmış ama çığ gibi yayılmış bir meze çeşididir. Özünde közde patlıcanlı , yoğurtlu , sarmısaklı yaptığımız mezemizin üzerine çok acı kurutulmuş maraş biberini yağda kızartarak döküyoruz. hem görsel hem lezzetsel anlamda tam bir şölen oluşturuyor. Şu sıralar Acı sevenler için sofraların vazgeçilmezi durumundadır. İçinde közde patlıcan olmayanları yapılmakta. Fakat bizler için bu basik yalancı Atom olarak geçmektedir. Gerçek tarifinde kesinlikle közde patlıcan bulunmaktadır. Haydi hep beraber mutfağa geçip bu güzel tarifi yapmaya başlayalım.  Önce malzemeler…

ATOM MEZESİ İÇİN GEREKLİ  MALZEMELER:

• -1/2 KG Süzme Yoğurt
• -3 Diş Sarımsak (Orta boy)
• – 2 Orta boy Közlenmiş patlıcan.(Ocakta ya da mangalda közlenmiş veya isteğe göre marketlerde satılan közlemiş patlıcan konservesi de kullanılabilir. Ben kendi közlediğim patlıcanı her zaman tercih ederim.)
• -Yarım çay kaşığı Tuz
• Sos için 1 çay bardağı sıvı yağ ve  10 adet kurutulmuş acı biber.

ATOM MEZESİ  YAPILIŞI

Yoğurdu, tuzu, dövülmüş sarımsağı tüm malzemelerin sığabileceği bir kaba boşaltalım. Közlediğimiz patlıcanları güzelce temizleyip, ince ince kıydıktan sonra karışıma ekleyelim. Tekrar güzelce karıştıralım. Küçük küçük parçaladığımız biberleri yağda kavurduktan sonra Servis tabağına aldığımız karışımın üzerine dökelim. Üzerine dökeceğimiz  sos oldukça acı olduğu için dökeceğimiz sosun miktarını ona göre ayarlamamız lazım. Sos üzerindeyken güzel bir görüntü oluşturur. İsteğe göre üzerine döktüğünüz sosu güzelce karışıma yedirip o şekilde de servis yapabilirsiniz.  Atom Meze servise hazırdır. Afiyet olsun…

 

 

 

 

 

Daha önce de tarifini verdiğimiz meze çeşitlerinden anlaşılacağı üzere , Meze ve yemek dünyasında yaratıcılığın sınırı yok. Ben burada bu çeşitliliğin tamamına yer veremeyeceğim için , elimden geldiğince en çok bilinen ve sizlerin en çok karşılaşabileceği tarifi vermeye çalışıyorum. Görsellere baktığımızda da sunum ve süsleme olarak çok farklı çok güzel sunumlar yapılabilmektedir. Mekanlarda ve evimizde yapmaya çalışacağımız bu tariflerde farklılıklar olabilir. Bu çeşitlilik her zaman kaliteyi getirir. Sizler de bu mezeyi yapmaya karar verirseniz, Mevcut tariflerden yararlanabilir ve kendi özgün zevkinizi ve damak tadınızı yansıtan ürünler oluşturabilirsiniz. Yarattığınız bu görselleri ve tarifleri bizimle paylaşırsanız. Bizlerde buradan sizin adınıza seve seve yayınlarız. Destekleriniz için şimdiden teşekkür ederim. Saygılar. Yücel Usta…

Afiyet Olsun…