ÇAĞLA BADEM EZMESİ TARİFİ, ÇAĞLA BADEM EZMESİ NASIL YAPILIR?

Bu mezemiz de Datça dan yani çağlanın kaynağından gelsin. Mevsimsel olarak her zaman bulamayacağımız ancak bulduğumuzda da mutlaka denememiz gereken hafif ve lezzetli bir meze.  Ege mutfağının klasik özellikleri işte, her türlü ot her türlü malzeme değerlendirilir, ya yemeği ya salatası ya da mezesi yapılır. Çağla Badem Ezmesi‘de böyle bir lezzettir. Kurusu vs olmadığı için maalesef çok kısa bir süre bulunabilen çağla badem dolayısıyla da kısa bir süre aralığında yapılabiliyor. Gülü seven dikenine katlanır. Seviyorsak bekleyeceğiz. Bu arada sunum olarak size farklı görsel örnekleri tarifte vereceğim. Sizler nasıl bir görsellik seçerseniz seçin hiç farketmez. Haydi bakalım şimdi önlüğümüzü giyelim ve Çağla Badem Ezmesi nasıl yapılırmış görelim, doğruca mutfağa …

ÇAĞLA BADEM EZMESİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• 200 gram ayıklanmış çağla
• 3 dal taze soğan
• 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 adet imonun suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gram beyaz peynir

ÇAĞLA BADEM EZMESİ NASIL YAPILIR ?

Çağla Badem Ezmesi için Çağla bademleri iyice yıkayın ve kenarlarını keserek sap kısımlarından ayıklayın. Dereotlarını ince ince kesin. Taze soğanları da halka halka doğrayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı, ceviz, taze soğan, çağla badem ve dereotunu blender yardımıyla püre kıvamına getirin. Tuz ve 2 yemek kaşığı daha zeytinyağı ekleyip tekrar çalıştırın. Bir kasenin içinde beyaz peynirleri çatal yardımıyla ezin. Çağlalı karışımı beyaz peynire ekleyin iyice karıştırın. Sunum tabağına alın.  Zeytinyağı, sumak ve dereotuyla süsleyerek servis edin.  Çağla Badem Ezmesi Mezemiz servise hazırdır.

 

Daha önce de tarifini verdiğimiz meze çeşitlerinden anlaşılacağı üzere , Meze ve yemek dünyasında yaratıcılığın sınırı yok. Ben burada bu çeşitliliğin tamamına yer veremeyeceğim için , elimden geldiğince en çok bilinen ve sizlerin en çok karşılaşabileceği tarifi vermeye çalışıyorum . Mekanlarda ve evimizde yapmaya çalışacağımız bu tariflerde farklılıklar olabilir. Bu çeşitlilik her zaman kaliteyi getirir. Zaten tarifte sunduğum görsellere baktığınızda çok farklı birbirinden güzel sunumlar olduğunu göreceksiniz.  Sizler de bu mezeyi yapmaya karar verirseniz, Mevcut tarif ve fotoğraflardan  yararlanabilir ve özellikle görsellik ve sunumda , kendi özgün zevkinizi ve damak tadınızı yansıtan ürünler oluşturabilirsiniz. Yarattığınız bu görselleri ve tarifleri bizimle paylaşırsanız. Bizlerde buradan sizin adınıza seve seve yayınlarız. Destekleriniz için şimdiden teşekkür ederim. Saygılarımla. Yücel Usta…

Afiyet Olsun…