ISPANAK BORANİ, ISPANAK BORANİ NASIL YAPILIR

Ispanak Borani  Zaten evlerimizde yıllardır yapılan lezzetli kolay ve sağlıklı bir meze çeşididir.  Bölgesel olarak farklı otlarla da yapılabilmektedir (semizotu vs) Yapımı oldukça kolay olan Ispanak Borani ülkemizde çok farklı illerde bilinir ve yapılır, Ana yemek olarak dahi yenebilir. Meze olarak da son derece kolay ve son derece hafif bir yiyeceğimizdir. Borani isminin nereden geldiğine ait net bir bilgi bulamadığım için es geçiyorum . Fazla çene çalmadan önlüğümü giyip Ispanak Borani yapmak üzere mutfağıma geçiyorum. Merak edenler buyursunlar… önce malzemeler..

ISPANAK BORANİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• 1 Kilo ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 600-700 gram süzme yoğurt
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

ISPANAK BORANİ NASIL YAPILIR ?

Ispanak Borani için önce , Ispanağımızı yıkadıktan sonra ince ince dilimleyelim ve tencereye alıp haşlamaya başlayalım. Haşlama suyuna tuzumuzu ekleyelim. Su kaynadıktan sonra 10 dakika kadar daha haşlayalım ve tenceremizi ocaktan alalım. Haşlanmış olan ıspanakların suyunu iyice süzdürelim. İnce ince kıyılmış olan soğanları tavada pembeleşinceye kadar kavuralım ve sonra üzerine ıspanaklarımızı ekleyelim. Başka bir kabın içerisinde yoğurdumuzu ve dövülmüş sarımsağımızı karıştıralım. 5-6 dakika kadar kavurduğumuz ıspanakları servis tabağına alıp biraz ılımasını bekleyelim. Ilıdıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu dökelim . En son ayrı bir tavada tereyağı ve pul biberimizi kavurarak sosumuzu hazırlayalım. Servis tabağına aldığımız karışımın üzerine bu sosu gezdirelim. Ispanak Borani Mezemiz servise hazırdır. Sunum ve süsleme olarak sizler kendi özgün zevkinize göre istediğiniz gibi uygulamalar yapabilirsiniz.

Daha önce de tarifini verdiğimiz meze çeşitlerinden anlaşılacağı üzere , Meze ve yemek dünyasında yaratıcılığın sınırı yok. Ben burada bu çeşitliliğin tamamına yer veremeyeceğim için , elimden geldiğince en çok bilinen ve sizlerin en çok karşılaşabileceği tarifi vermeye çalışıyorum . Mekanlarda ve evimizde yapmaya çalışacağımız bu tariflerde farklılıklar olabilir. Bu çeşitlilik her zaman kaliteyi getirir. Zaten tarifte sunduğum görsellere baktığınızda çok farklı birbirinden güzel sunumlar olduğunu göreceksiniz.  Sizler de bu mezeyi yapmaya karar verirseniz, Mevcut tarif ve fotoğraflardan  yararlanabilir ve özellikle görsellik ve sunumda , kendi özgün zevkinizi ve damak tadınızı yansıtan ürünler oluşturabilirsiniz. Yarattığınız bu görselleri ve tarifleri bizimle paylaşırsanız. Bizlerde buradan sizin adınıza seve seve yayınlarız. Destekleriniz için şimdiden teşekkür ederim. Saygılarımla. Yücel Usta…

Afiyet Olsun…