KARA LAHANA MEZESİ , KARA LAHANA MEZESİ TARİFİ

Mor lahana, kara lahana ile yapılan bu meze, hepimizin kurtarıcısı bir yan yemektir , bazı tariflerde Mor lahana mezesinin ismi Yoğurtlu Mor lahana ya da Yoğurtlu kara lahana ezmesi şeklinde de geçer.  Kara lahana mezesi, meze olarak ta sofralarımızda ve ziyafetlerimiz de yer alır.

Kara lahana mezesi diğer ismi ile Mor lahana mezesi; Görsel olarak , rengiyle ve sunumuyla da iştah açıcı bir özelliği vardır. Misafir masalarında bu sunumuyla oldukça dikkat çeken bir mezedir.

Kara lahana mezesi yemeklerden önce sunuma açılır. Bu tür masalarda yemek öncesi atıştırmalık olarak değerlendirilir. Menşei konusunda herhangi bir bilgimiz yoktur. Kara (Mor) lahanayı bulabileceğiniz her yerde kolaylıkla yapabilmek mümkündür. Kara lahana mezesi diğer adı ile Mor lahana mezesi hafif olması dolayısıyla da tercih edilebilir. Haydi şimdi bu kara lahana mezesi tarifi nasılmış beraberce yapalım.

KARA LAHANA MEZESİ İÇİN MALZEMELER :

• Orta Boy Mor Lahana
• 300 gram Süzme Yoğurt
• 2 Diş Sarımsak
• 3 Çorba kaşığı Mayonez
• 1 Çay Kaşığı Tuz

KARA LAHANA MEZESİ YAPILIŞI , KARA LAHANA MEZESİ NASIL YAPILIR? :

Kara lahana mezesi için önce Lahanamızı ince dilimler halinde keselim.

Kestiğimiz bu dilimleri çok az yağ koyduğumuz tavaya koyalım ve altını yakalım.

Devamlı karıştırarak hem diriliğinin  kaybolmasını hemde pembemsi bir renk kazanmasını sağlayalım.

Tavadan çıkardığımız lahanamızı soğumaya bırakalım.

Oda sıcaklığına geldiğinde Önceden dövülmüş sarımsağımızı, yoğurdumuzu, mayonezimizi ve tuzumuzu katarak karıştıralım.

Eğer bekletmek durumunda kalıyorsak, servis yaparken tekrar karıştırmamız da yarar vardır. Çünkü bu sürede mezemiz sulanma yapabilir.

Kara Lahana mezesi servise hazırdır. Afiyet Olsun

Bu Kara Lahana mezesini benim görsel ve damak tadıma göre yaptığım , genelde de karşınıza çıkması muhtemel bir tariftir. Lezzet ve görseli konusunda kendi yaratıcılığınızı kullanabilir ve muhteşem sonuçlar alabilirsiniz. Kara lahana mezesi de böyle bir tarifimizdir. Eğer ki böyle girişimleriniz olursa tarifi ve görselini bize iletirseniz, kaynağı ile birlikte sayfamızda değerlendirmek isteriz. Saygılarımla. Yücel usta…

Afiyet olsun…