KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI , KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI TARİFİ 

 İlk kez vegan ve vejeteryan mutfağında tattıktan sonra favorilerim arasına giren bir mezedir. Kabak çiçeğinden dolayı her zaman temin edilemeyebilir. Özellikle yaz aylarında çeşme alaçatı sığacık ve çevrelerinde yapılmışını da çiçeğini de bolca bulabilirsiniz. İçerdiği tüm malzemeler muhteşem bir uyum içerisinde olan Kabak Çiçeği Dolması kabak çiçeğinin kısa  bir dönem bulunabilmesinden dolayı , dar bir zaman aralığında yapılabiliyor.  Ancak buldunuzmu kaçırmayın ve her fırsatta bu muhteşem lezzeti değerlendirin derim. Şimdi bu güzelliğin tarifine bakalım hep beraber. Önce malzemelerimizi kontrol edelim.

 

KABAK ÇİÇEĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• 16 adet Kabak çiçeği
•  3 adet soğan1 su bardağı zeytinyağı
  1 su bardağı pirinç
  3-4 çorba kaşığı su
  Tuz, karabiber
  1’er demet kıyılmış maydanoz, taze nane ve dereotu
  1 kahve fincanı dolmalık fıstık
  2 çorba kaşığı kuru üzüm
  1 adet domates

 

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI NASIL YAPILIR ?

Kabak Çiçeği Dolması için öncelikle, Soğanları kıyıp, yarım su bardağı zeytinyağında, pembeleşene dek kavurun. Yıkanmış pirince su ekleyip ocağa oturtun. Pirinç biraz yenilecek kıvama gelene dek pişirip sotelenen soğana ekleyin. Tuz, karabiber, maydanoz, nane ve dereotunu ilave edip, harmanlayın. Dolmalık fıstık ve kuru üzümü ekleyin. Geniş tabanlı bir tencerenin dibini domates dilimleriyle kaplayın. Kabak çiçeklerinin tozunu almak için ılık suya batırıp çıkarın. İçlerini hazırladığınız harç ile doldurup, tencereye yerleştirin. Üzerine kalan yarım su bardağı zeytinyağını gezdirin. Ocağa oturtup, 10 dakika pişirin ve  Soğuk olarak servis yapın. Kabak Çiçeği  servise hazırdır.

Daha önce de tarifini verdiğimiz meze çeşitlerinden anlaşılacağı üzere , Meze ve yemek dünyasında yaratıcılığın sınırı yok. Ben burada bu çeşitliliğin tamamına yer veremeyeceğim için , elimden geldiğince en çok bilinen ve sizlerin en çok karşılaşabileceği tarifi vermeye çalışıyorum . Mekanlarda ve evimizde yapmaya çalışacağımız bu tariflerde farklılıklar olabilir. Bu çeşitlilik her zaman kaliteyi getirir. Zaten tarifte sunduğum görsellere baktığınızda çok farklı birbirinden güzel sunumlar olduğunu göreceksiniz.  Sizler de bu mezeyi yapmaya karar verirseniz, Mevcut tarif ve fotoğraflardan  yararlanabilir ve özellikle görsellik ve sunumda , kendi özgün zevkinizi ve damak tadınızı yansıtan ürünler oluşturabilirsiniz. Yarattığınız bu görselleri ve tarifleri bizimle paylaşırsanız. Bizlerde buradan sizin adınıza seve seve yayınlarız. Destekleriniz için şimdiden teşekkür ederim. Saygılarımla. Yücel Usta…

Afiyet Olsun…