PANCARLI HUMUS TARİFİ , PANCARLI HUMUS NASIL YAPILIR

Humus bildiğimiz üzere Hatay’ın daha da ötesi ortadoğunun en çok bilinen ve sevilen mezesidir. Hummus arapçada nohut anlamına gelir. Humusu Lübnan ,İsrail, Mısır, Suriye  ve hatta Yunanistan bile sahiplenmektedir. Gelelim Pancarlı Humus Mezemize , Doğal olarak humusun pancarlısıdır. Zaten mezelerde böyle deneme yanılma yollarıyla gelişmektedir. Muhtemelen birisi azar azar kalmış pancarla humusu üst üste boca etti, arkasından gelen biriside bu karışımı yedi, Çok beğendi ve Pancarlı Humus bu şekilde mutfaklarımaza girdi, iyide etti.  Haydi bizde şimdi Pancarlı Humus Mezesi ni yapılım.

PANCARLI HUMUS İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• 2.5-3  Su Bardağı Haşlanmış Nohut
• Yarım Çay Bardağı Tahin
• 2 Adet Limonun suyu
• 3 Diş Sarımsak
• 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• PANCAR PİŞİMİ İÇİN
• 4 Adet küçük Boy Pancar
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 4 Diş Sarımsak
• 2 Dal Taze Kekik
• 2 Çay Kaşığı Tuz

PANCARLI HUMUS YAPILIŞI :

Pancarları kabuklarıyla beraber sarımsak , taze kekik , zeytinyağı ve bur tutam tuz ile birlikte alüminyum folyoya saralım ve 180 derecede ısıtılmış fırında yumuşayana kadar pişirelim. Sivri bir bıçak ya da çatal batırarak piştiğini kontrol edebilirsiniz.

Haşlanann pancarın kabuklarını soyalım ve doğrayalım. Nohut , tahin , limon suyu , sarımsak   , kimyon , zeytinyağı ve tuz ile birlikte krema kıvamı gelinceye kadar blender de çekelim. İsteğimize göre seçtiğimiz bir servis tabağına yayalım ve üzerine taze kekik ve zeytinyağı dökerek servis yapalım. Pancarlı Humus  servise hazırdır.

Arkadaşlar burada en çok bilinen lezzeti ve sunumuyla ilgili paylaşım yaptım, Ancak farklı tarifler ve farklı sunumlar tabiki vardır. Sizlerde evinizde ya da işyerinizde uygularken, kendi zevkinizi ve damak tadınızı yansıtabilirsiniz. Tarif ve görsel olarak yaptığınız bu ürünleri bizimle paylaşırsanız , bizde takipçi kitlemize kaynağıyla birlikte yayınlayabiliriz. Şimdiden Teşekkür ederim. Saygılarımla… Yücel usta…

Afiyet Olsun…