ŞEHSADE PİLAVI TARİFİ

Tekrar merhabalar, bugün size vereceğim tarifin sırrı isminde saklı, Gerçekten şehsade yemeği böyle olurmuş dedirtiyor. İçerik olarak inanılmaz zengin ve bir o kadar da lezzetli bir tarif, Osmanlı Mutfağının Lezzetli örneklerinden birisi de Meşhur Şehsade Pilavıdır. Şehsade değilsekte bu lezzetten mahrum kalmamak adına buradan tarifini vermek istiyorum. Şehsadelerden neyimiz eksik Dimi ama. Hadi bakalım şimdi bu güzel tarif nasıl yapılırmış görelim. Önce malzemeler ,

ŞEHSADE PİLAVI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• 200 Gram Kuzu Kuşbaşı
• 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
• 3 Adet Halka Doğranmış Havuç
• 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
• 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
• 2 Su Bardağı Sıcak Suda 30 Dakika Bekletilmiş Pirinç
• 1/2 (Yarım) Su Bardağı Ayıklanmış Antep Fıstığı
• Yeteri Kadar Tuz

ŞEHSADE PİLAVI NASIL YAPILIR ?

• Eti ve yağı tencereye alın, suyunu çekene kadar soteleyin.
• Havucu ilave edin ve 2 dakika daha sotelemeye devam edin. Salçayı ekleyin karıştırın, kokusu çıkınca pul biberi ilave edin ve onun da kokusu çıkınca üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin.
• Havuçları etleri pişmeye bırakın, tuzunu serpin.
• Yumuşadıklarında yıkadığınız pirinci ilave edin ve fıstıkların yarısını ekleyip tuzunu kontrol edin. Tamamen suyunu çekene kadar yüksek ateşte pişirin.
• 5 dakika dinlendirdikten sonra, pilavı karıştırıp havalandırın ve servis tabağına alın. Ekstradan üzerine fıstık serpin.
• İçeriğinde yeterince renklilik ve zenginlik olduğu için servis yaparken ekstra süsleme gerektirmez.
• Ancak Farklı sunumları vardır. Sizler görsel fotoları incelediğinizde kendi zevkinize göre bir sunum örneği seçebilirsiniz.

Daha önce de tarifini verdiğimiz meze çeşitlerinden anlaşılacağı üzere , Meze ve yemek dünyasında yaratıcılığın sınırı yok. Ben burada bu çeşitliliğin tamamına yer veremeyeceğim için , elimden geldiğince en çok bilinen ve sizlerin en çok karşılaşabileceği tarifleri ve sunumları vermeye çalışıyorum . Mekanlarda ve evimizde yapmaya çalışacağımız bu tariflerde farklılıklar olabilir. Bu çeşitlilik her zaman kaliteyi getirir. Zaten tarifte sunduğum görsellere baktığınızda çok farklı birbirinden güzel sunumlar olduğunu göreceksiniz.  Sizler de bu yemekleri yapmaya karar verirseniz, Mevcut tarif ve fotoğraflardan  yararlanabileceğiniz  gibi , kendi özgün zevkinizi ve damak tadınızı yansıtan tarifler de oluşturabilirsiniz. Yarattığınız bu görselleri ve tarifleri bizimle paylaşırsanız. Bizlerde buradan sizin adınıza seve seve yayınlar ve farklı kitlelere ulaşmasına vesile olabiliriz. Katkılarınız  için şimdiden teşekkür ederim. Saygılarımla. Yücel Usta…

Afiyet Olsun…