YAYLA ÇORBASI TARİFİ 

Tekrar merhabalar, yine çorbalardan devam ediyorum. Bugün size yazın soğuk , kışın sıcak içilen her dönemin çorbası olan Yayla Çorbasından bahsedeceğim. Anadolunun hemen hemen heryerinde bilinen ve yapılan bu çorba yemek kültüründe çok önemli bir yere sahiptir. Lezzetiyle , doyuruculuğu ve kolay bir tarif olmasıyla adından ve tadından bolca söz ettirmektedir. Hadi şimdi hep beraber bu güzel Yayla Çorbası Tarifimize bir göz atalım . Tabiki önce malzemeler.

YAYLA ÇORBASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• 1 çay bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yumurtanın sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 litre soğuk su (10 su bardağı kadar su)
• kuru nane, tuz

YAYLA ÇORBASI NASIL YAPILIR ?

Yoğurdu, yumurtayı, unu tencerenin içinde çatal yardımıyla iyicene karıştırın. Soğuk olan suyu ekleyin. Ocağın altını açın. Ara ara mutlaka karıştırın. Kaynamaya yakın yıkanmış pirinçleri ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar kaynatın. Yine ara ara karıştırın yoksa pirinçler dibine yapışır. Küçük bir tavanın içinde tereyağını eritip nane ile karıştırın. Karışımı çorbaya ilave edin. Tuzunu ilave edip altını kapatın .Çorbayı ağzı kapalı bir şekilde en az yarım saat dinlendirin. Afiyet olsun.

Daha önce de tarifini verdiğimiz meze çeşitlerinden anlaşılacağı üzere , Meze ve yemek dünyasında yaratıcılığın sınırı yok. Ben burada bu çeşitliliğin tamamına yer veremeyeceğim için , elimden geldiğince en çok bilinen ve sizlerin en çok karşılaşabileceği tarifleri ve sunumları vermeye çalışıyorum . Mekanlarda ve evimizde yapmaya çalışacağımız bu tariflerde farklılıklar olabilir. Bu çeşitlilik her zaman kaliteyi getirir. Zaten tarifte sunduğum görsellere baktığınızda çok farklı birbirinden güzel sunumlar olduğunu göreceksiniz.  Sizler de bu yemekleri yapmaya karar verirseniz, Mevcut tarif ve fotoğraflardan  yararlanabileceğiniz  gibi , kendi özgün zevkinizi ve damak tadınızı yansıtan tarifler de oluşturabilirsiniz. Yarattığınız bu görselleri ve tarifleri bizimle paylaşırsanız. Bizlerde buradan sizin adınıza seve seve yayınlar ve farklı kitlelere ulaşmasına vesile olabiliriz. Katkılarınız  için şimdiden teşekkür ederim. Saygılarımla. Yücel Usta…

Afiyet Olsun…