YOĞURTLU KABAK KIZARTMASI 

Yoğurtlu Kabak Kızartması genellikle Yazın Sarmısaklı Yoğurt ile tercih edilen bir kızartma, meze türüdür. Evlerimizde de çok kolay yapılabilecek ve zamanımızı almayan bu tarif, hemen hemen her yörede bilinir ve yapılır, Birçok farklı sebze ile yapılabilecek olan bu tarifimizde biz kabak ile olanı tercih ettik. Yemesi kolay , yapması kolay olan bu tarifimizde ben kendi damak tadıma göre ölçüler verdim. Sizler arzu ederseniz malzemelerde eksiltme yada artırma yapabilirsiniz. Mesela bol sarmısaklı seviyor iseniz, miktarını arttırmanız da hiç bir sakınca yoktur. Sunum olarak da çok farklı görseller elde edilmektedir. Ben resimler aracılığı ile sizler bir kaç sunum tekniğini gösteriyorum. Sizlerde bu görsellerden ilham alarak kendi özgün tarifinizi uygulayabilirsiniz. Haydi şimdi Yoğurtlu Kabak Kızartması yapımına geçelim.

YOĞURTLU KABAK KIZARTMASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• 4 Adet kabak
• 2 Su Bardağı çok katı olmayan süzme yoğurt
• Kızartma için sıvı yağ
• 1 Çay kaşığı tuz
• 1 Tutam dereotu
• 1 Diş sarmısak

YOĞURTLU KABAK KIZARTMA NASIL YAPILIR ?

Yoğurtlu kabak Kızartma yapmak için öncelikle Kabaklarımızın kabuğunu tamamen soyalım ve soyulmuş kabaklarımızı ince ince dilimllyelim. Ayrı bir kabın içerisine Yoğurt, önceden dövülmüş sarmısak ve tuzumuzu koyup karıştıralım.

Dilimlenmiş kabaklarımızı tavada kızartalım , renk dönmeye başladığında kabaklarımız kızarmıştır. Daha sonra tavadan alıp fazla yağını süzdürmek için havlu kağıt üzerine yayalım. Yağını emdirdikten sonra soğumuş olan kabaklarımızı bir servis tabağına şekilli bir şekilde dizelim. Üzerine Yoğurtlu Sosumuzu dökelim ve bir kenarınada dereotunu koyalım. Ya da Servis tabağımızın ortasına yoğurtlu sosumuzu güzel bir kase içerisinde koyalım ve kabaklarımızı bu kasenin etrafında dizerek farklı bir görsellik oluşturalım. Dereotunu da kızartmanın üzerine serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Daha önce de tarifini verdiğimiz meze çeşitlerinden anlaşılacağı üzere , Meze ve yemek dünyasında yaratıcılığın sınırı yok. Ben burada bu çeşitliliğin tamamına yer veremeyeceğim için , elimden geldiğince en çok bilinen ve sizlerin en çok karşılaşabileceği tarifleri ve sunumları vermeye çalışıyorum . Mekanlarda ve evimizde yapmaya çalışacağımız bu tariflerde farklılıklar olabilir. Bu çeşitlilik her zaman kaliteyi getirir. Zaten tarifte sunduğum görsellere baktığınızda çok farklı birbirinden güzel sunumlar olduğunu göreceksiniz.  Sizler de bu yemekleri yapmaya karar verirseniz, Mevcut tarif ve fotoğraflardan  yararlanabileceğiniz  gibi , kendi özgün zevkinizi ve damak tadınızı yansıtan tarifler de oluşturabilirsiniz. Yarattığınız bu görselleri ve tarifleri bizimle paylaşırsanız. Bizlerde buradan sizin adınıza seve seve yayınlar ve farklı kitlelere ulaşmasına vesile olabiliriz. Katkılarınız  için şimdiden teşekkür ederim. Saygılarımla. Yücel Usta…

Afiyet Olsun…