YOĞURTLU PAZI MEZESİ , YOĞURTLU PAZI NASIL YAPILIR.

Özünde sarmısaklı yoğurtla karıştırılarak yenen sebze çeşitlerinden birisidir pazı, Ama her birinin kendine özgü bir tadı ve lezzeti olduğu için ayrı ayrı tariflerini vermek gerekir. Yoğurtlu Pazı son derece hafif bir o kadarda yoğurtlu bir sebzenin lezzet uyumundadır. Davetlerimizde rahatlıkla yapıp yemek öncesi sunabileceğimiz bir meze çeşididir. Diğer sebzeli çeşitler gibi ağırlıklı olarak Ege ve Akdeniz mutfağında sıklıkla kullanılır. Bende şimdi sizlere yoğurtlu pazı mezesinin tarifini anlatmaya çalışacağım. Haydi bakalım.

 

YOGURTLU PAZİ MEZESİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• 1 Adet Soğan
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Demet Pazı
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Su Bardağı Su
• Yoğurt için, 5 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt
• 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
• 1 Diş Sarımsak
• 1 Çay Kaşığı TuzÇay
• Kaşığı Pul Biber
• Çay Kaşığı Sumak

YOĞURTLU PAZİ YAPILIŞI :

Orta boy bir tencereye su ve tuz koyarak  kaynatalım. Kaynayan suyun içerisine büyük parçalar halinde doğranmış pazıları atarak 3-4 dakika kaynatalım. Pişen pazıları süzgeçe alarak süzdürelim. Biraz soğuduktan sonra elimizle sıkarak suyunu iyice süzdürelim.

Ayrı Bir tavanın içerisine ince ince kıyılmış soğanları koyarak kavuralım. Daha sonra ocaktan alalım. Soğanlar biraz ılıdığında içerisine pazıları koyarak karıştıralım. Süzme yoğurt, normal yoğurt ve sarımsağı ayrı bir kaba koyarak karıştıralım. Tercihimize göre bir servis tabağına boşaltalım. Bu karışımın üzerine soğanlı pazılarımızı koyalım, üzerine pul biber ve sumak ekleyelim.. Yoğurtlu Pazı Mezemiz servise hazırdır.

Belki sizlerinde dikkatini çekmiştir . Verdiğim görseller tek tip bir görselden oluşmuyor. Bunu özellikle yapıyorumki, sunum ve görsellik bu tür uygulamalarda farklılık oluşturabilir. Bu yaptığımız ya da sizlerin yapacağı uygulamaların yanlış olacağı anlamına gelmez . Tam tersine çeşitlilik ve renk katar. Sizlerde arzunuza göre ister buradaki uygulamaları isterseniz kendi kafanızda kurguladığınız sunum ve görselleri yapabilirsiniz. Size özgü oluşturduğunuz tarif ve görselleri bizle paylaşırsanız , bizlerde sayfamız aracılığı ile sizin bu tariflerinizi daha geniş kitlelere ulaştırabiliriz. Şimdiden teşekkürler, Yücel Usta…

Afiyet Olsun…