YOĞURTLU KARNABAHAR SALATASI 

Yoğurtlu karnabahar salatası , hem salata hem meze olarak son derece hafif ve lezzetli bir tariftir. Karnabahar yıllarca evlerimizde kullandığımız ve tükettiğimiz bir besindir. Son yıllarda artık yeme kültürününde gelişmesiyle restoran ve mekanlarda da fazlasıyla görünmeye ve çeşitlenmeye başladı. Yapımı da çok kolay olan bu salatayı gelin hep beraber uygulayalım. Haydi şimdi mutfak zamanı. Tabiki önce malzemelerden başlayalım.

YOĞURTLU KARNABAHAR SALATASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• Orta boy karnabahar
• Yarım kilo çok katı olmayan süzme yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 Diş Sarmısak, arzunuza göre sarmısak miktarını artırıp azaltabilirsiniz.
• 1 Çay kaşığı pul biber
• 2 Yemek Kaşığı zeytinyağı
• Süsleme için bir tutam maydonoz veya dereotu , elinizde haşlanmış mısır varsa oda renk katar.

 

YOĞURTLU KARNABAHAR SALATASI NASIL YAPILIR ?

Yoğurtlu Karnabahar Salatası yapmak için öncelikle Karnabaharımızı arzumuza göre küçük parçaları ayıralım. Burada Tamamen sizin zevkinize kalmış isterseniz çok küçültürsünüz , bu taktirde biraz ezme tarzı olur.  Bizim burada yapacağımız tarifte 3-4 cm çapında parçalar uygun olacaktır. Saplarını kesmeyelim. Daha sonra küçülttüğümüz karnabaharları tencereye koyup haşlayalım. Diriliğini kaybetmeden pişirelim ve ocaktan suyunu süzdürelim. Bir kenara soğumaya bırakalım. Ayrı bir kabın içerisine Süzme yoğurdumuzu dövülmüş sarmısağı, tuzumuzu ve pulbiberimizi ekleyerek karıştıralım. Daha sonra uygun bir servis tabağına karnabaharlarımızı koyalım. Hazırladığımız yoğurtlu sosumuzu karnabaharların üzerine yayalım. En son zeytinyağı dökelim ve üzerini maydonoz , dereotu veya haşlanmış mısırlarla süsleyelim. Salatamız servisee hazırdır.

Daha önce de tarifini verdiğimiz meze çeşitlerinden anlaşılacağı üzere , Meze ve yemek dünyasında yaratıcılığın sınırı yok. Ben burada bu çeşitliliğin tamamına yer veremeyeceğim için , elimden geldiğince en çok bilinen ve sizlerin en çok karşılaşabileceği tarifleri ve sunumları vermeye çalışıyorum . Mekanlarda ve evimizde yapmaya çalışacağımız bu tariflerde farklılıklar olabilir. Bu çeşitlilik her zaman kaliteyi getirir. Zaten tarifte sunduğum görsellere baktığınızda çok farklı birbirinden güzel sunumlar olduğunu göreceksiniz.  Sizler de bu yemekleri yapmaya karar verirseniz, Mevcut tarif ve fotoğraflardan  yararlanabileceğiniz  gibi , kendi özgün zevkinizi ve damak tadınızı yansıtan tarifler de oluşturabilirsiniz. Yarattığınız bu görselleri ve tarifleri bizimle paylaşırsanız. Bizlerde buradan sizin adınıza seve seve yayınlar ve farklı kitlelere ulaşmasına vesile olabiliriz. Katkılarınız  için şimdiden teşekkür ederim. Saygılarımla. Yücel Usta…

Afiyet Olsun…